The Balvenie, la historia del whisky artesanal de lujo

The Balvenie, el whisky de malta escoces que hace más de 40 años crea de manera artesanal una verdadera bebida de lujo, se une con marcas colombianas para exaltar la grandeza que hay detrás de los productos hechos a mano.

El valor de los objetos, productos, alimentos y bebidas se dan no solo por sus historias, sino por el proceso de como nacen. Una de las características más importantes es de quién lo hace, desde hace un tiempo lo artesanal vuelve a cobrar valor e interés, pues los métodos de este, hacen que sea algo más laborioso, más exclusivo y sostenible, qué es lo que el planeta nos está pidiendo.

The Balvenie, el único whisky artesanal de malta del mundo, hecho en la destilaría escocesa de William Grants & Sons. Un whisky que sigue preservando su esencia artesanal bajo un proceso hecho totalmente a mano; quiere mostrar esa historia, dándole a conocer al mundo que se puede llegar a ser un whisky de lujo hecho totalmente a mano.

Lo que caracteriza a este whisky escocés de una sola malta son sus orígenes, fusionando su proceso de alquimia natural con las técnicas ancestrales y artesanales.

Otro de los atributos que tiene The Balvenie es la destilería escocesa donde nace, que es la única que queda en las Tierras Altas de Escocia y mantiene las cinco artesanías para la elaboración de whisky, contando con habilidades, conocimientos, experiencia y pasión por quienes realizan cada una de las etapas para lograr la bebida perfecta.

Los cinco pasos de elaboración
 

1. The Balvenie es la única destilería que todavía cultiva y maltea una parte de su propia cebada. La agricultura se remonta a generaciones en la familia Wiseman y la tradición sigue viva con el hijo y aprendiz de James Wiseman, Duncan, quien aprende de su padre cómo convertir años de retrospectiva en años de previsión.
    
2. La cebada se sumerge en agua de manantial durante 26 horas, luego la escurre durante 23. Luego, los malteros deben voltear el grano para que mantenga la temperatura correcta y germine uniformemente. Para ver si la cebada está lista, se aplica una técnica comprobada, y es que el maltero usa un grano para escribir su nombre en el piso. Finalmente lo secan con suficiente turba en el horno para añadir ahumado al whisky.
    
3. Los calderelos juegan un papel muy importante, pues la forma distintiva de estos alambiques le da al whisky su sabor meloso. Es clave mantener las intrincadas válvulas y tuberías de las cajas fuertes para licores, las cuales martillan las láminas planas de cobre en las hermosas curvas de los alambiques
    
4. Se cuenta con un equipo que se encarga de reparar y reconstruir las barricas que le dan carácter al whisky, una habilidad que lleva cuatro años perfeccionar y mucho más dominarla. 
    
5. David Steawart ha dedicado 54 años de su vida a la industria del whisky escocés. Sus técnicas pioneras han tenido un profundo impacto en los métodos de producción utilizados en la actualidad. Es conocido por su trabajo innovador, particularmente en torno a los “acabados en barrica” ​​para The Balvenie y ha desarrollado una serie de whiskies galardonados que disfrutan y adoran los bebedores de todo el mundo. En 2016, Su Majestad la Reina le otorgó a David un MBE.

Luego del proceso anteriormente nombrado es como este whisky logra cautivar a millones de consumidores a nivel mundial con sus notas a miel y su creación en los barriles de roble americano con acabado en barriles que contuvieron jerez y que hacen que se sienta su sabor a vainilla.

Así pues, con el objetivo de exaltar la grandeza e importancia que hay detrás de lo artesanal, The Balvenie hace una colaboración con dos artistas colombianos que respiran esa misma pasión por crear y rescatar procesos ancestrales detrás de cada una de sus piezas.

“El Origen de los Creadores” es como se denomina este proyecto, en el cual Nicolás Rivero, mente creativa de A New Cross y Ana Catalina Giraldo de Alma Joyería, se unen para diseñar objetos únicos de servicio para disfrutar de este exclusivo whisky.

Con el fin de exaltar la historia que envuelve este líquido, estas piezas estarán disponibles en bares y restaurantes aliados en donde se vende The Balvenie en ciudades como Bogotá, Medellín, Cali y Barranquilla. Allí los consumidores tendrán la oportunidad de disfrutar de las bebidas y cócteles junto a estos diseños para vivir una experiencia de lujo cargada de historia en cada trago.