Baristas toman fuerza en el país

Durante el último trimestre del año, las acciones para incrementar la profesionalización y competitividad en el sector horeca por medio del café han sido mayores.

Como resultado de la alianza “El Negocio con más Cuerda”, entre el Sena y Toma Café, el pasado cuatro de diciembre finalizaron las jornadas del curso “Fundamentos de Barismo”, en el que se formaron aprendices de mesa y bar de todo el país y para el cual se adecuaron 17 centros con nuevas estaciones de espresso, que necesitaron de una inversión de casi 600 millones de pesos.

El curso tuvo una duración de 196 horas en las cuales se hizo un énfasis práctico, con el fin de enseñar la preparación y normas técnicas internacionales y de entregar las herramientas suficientes para que los estudiantes puedan atender a las demanadas de la industria hotelera y restaurantera.

Durante las jornadas se formaron a más de mil personas, que a su vez tendrán la misión de educar a otros estudiantes el año que viene, y posicionar la preparación adecuada y profesional del café en restaurantes, hoteles y cafeterías de todo el país.

En estos cursos, el programa Toma Café es el encargado del diseño y financiación de los materiales educativos, el Sena cubre la la logística para los asistentes en las jornadas presenciales y la Fundación Manuel Mejía apoya con la elaboración del material edagógico y necesario para las capacitaciones.