Blue Label la nueva crema para la pastelería en Colombia

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Team lanzó al mercado la nueva crema Blue Label, producto sustituto de la crema de leche tradicional utilizada hasta ahora en la pastelería. Ofrece a los chefs y reposteros grandes beneficios, ya que su uso les...



Team lanzó al mercado la nueva crema Blue Label, producto sustituto de la crema de leche tradicional utilizada hasta ahora en la pastelería. Ofrece a los chefs y reposteros grandes beneficios, ya que su uso les ahorrará tiempo y dinero; viene lista para batir, no se mezcla y tiene sabor lácteo.

Además, genera una ventaja para el pastelero, pues rinde de 4,0 a 4,5 veces su volumen inicial, dando un toque de frescura y cremosidad a tortas, postres y cualquier alimento que necesite crema vegetal en su elaboración. Se recomienda en especial para decoraciones con frutas y postres.

En cuanto a su conservación, si el producto no se ha utilizado puede durar hasta un año congelado, pero una vez abierto, en la nevera se mantiene una semana y a temperatura ambiente 24 horas.

Para Camilo Gaviria, Director de Food Service Team: “Blue Label, es un producto básico de la repostería, no solo porque aporta sabor al plato que se prepare, sino también porque ayuda a la decoración. Su consumo moderado ofrece la cantidad de grasa y calorías necesarias para un organismo saludable”.

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