Brasil, principal aliado del I Congreso Internacional de Escuelas de Gastronomía

La organizaciíƒÆ’킳n del evento cuenta con el apoyo del Instituto Federal de RíƒÆ’í‚­o Grande del Sur (IFSUL) y la Universidad Federal de Pelotas de Brasil (UFPEL). AsíƒÆ’í‚­ mismo en la níƒÆ’킳mina de conferencistas internacionales...

La organizaciíƒÆ’킳n del evento cuenta con el apoyo del Instituto Federal de RíƒÆ’í‚­o Grande del Sur (IFSUL) y la Universidad Federal de Pelotas de Brasil (UFPEL). AsíƒÆ’í‚­ mismo en la níƒÆ’킳mina de conferencistas internacionales se encuentra el brasileíƒÆ’킱o Ricardo Saiz, reconocido acadíƒÆ’í‚©mico gastroníƒÆ’킳mico del IFSUL.

Este evento acadíƒÆ’í‚©mico patrocinado por Revista LA BARRA hace parte de la programaciíƒÆ’킳n de la sexta versiíƒÆ’킳n de GastronomíƒÆ’í‚­a Corferias 2011, del 5 al 7 de octubre. En donde por primera vez se realiza el Congreso Internacional de Escuelas de GastronomíƒÆ’í‚­a, del LCI (LaSalle College International) BogotíƒÆ’í‚¡ para el mundo.

El objetivo del Congreso, segíƒÆ’킺n Juan Carlos Franco, director del Programa de GastronomíƒÆ’í‚­a y GestiíƒÆ’킳n de Restaurantes de LCI BogotíƒÆ’í‚¡, es íƒÂ¢í¢â€šÂ¬í…"revisar los curríƒÆ’í‚­culos de las escuelas de gastronomíƒÆ’í‚­a en el mundo para mirar su pertinencia en relaciíƒÆ’킳n con la industria, la salud y la responsabilidad socialíƒÂ¢í¢â€šÂ¬í‚.

En la agenda de los tres díƒÆ’í‚­as se encuentran temas como el ejercicio profesional y la internacionalizaciíƒÆ’킳n de la gastronomíƒÆ’í‚­a, turismo gastroníƒÆ’킳mico y desarrollo sostenible y mega-tendencias en el sector de los alimentos. Se trabajaríƒÆ’í‚¡ bajo la modalidad de conferencias, paneles de expertos y mesas de trabajo.

MíƒÆ’í‚¡s informaciíƒÆ’킳n
Lina MaríƒÆ’í‚­a Mantilla Ojeda
Comunicaciones LCI BogotíƒÆ’í‚¡
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