Chef colombiano detrás de la Estrella Michelin del Hisop

El restaurante español Hisop, es el cuarto en obtener una Estrella Michelin en Barcelona en lo corrido del 2010. La noticia fue una sorpresa para el equipo liderado por Oril Ivern, y en la cual se encuentra el colombiano...

El restaurante español Hisop, es el cuarto en obtener una Estrella Michelin en Barcelona en lo corrido del 2010. La noticia fue una sorpresa para el equipo liderado por Oril Ivern, y en la cual se encuentra el colombiano Arlin Posada el segundo al mando en cocina.

El reconocimiento fue una enorme satisfacción para el equipo y sus respectivos familiares y amigos. Ivern declaró que aunque la Estrella Michelin les va a traer más clientela, no van a incrementar los precios de su menú.

Hisop está en funcionamiento desde el 2001 y su carta se forja con el estilo “catalán contemporáneo”; sin embargo, también se ofrecen ingredientes exóticos que van desde yuca, mango o maracuyá, impregnados en la minuta por el joven colombiano que ingresó al país ibérico hace diez años con el objetivo de terminar Geografía, pero que finalmente su amor por la gastronomía lo llevo a estudiar cocina en la Escuela de Hostelería de Barcelona.