Chris Carpentier llega a la cocina de Storia d'Amore

Este mes de octubre, Storia D'Amore sorprende con un menú especial que ha sido creado por dos talentosos chefs: Simone Mua y Chris Carpentier. Dos mentes culinarias brillantes se han unido para ofrecer a los comensales una experiencia gastronómica única que cautiva los sentidos en el mes más tenebroso del año.

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El arte culinario es un lenguaje universal que conecta a las personas a través de sus sentidos. En el corazón de Bogotá, el restaurante Storia d'Amore ofrece una experiencia gastronómica que trasciende las expectativas. Este octubre, dos titanes de la cocina, el chef Simone Mua y el chef Chris Carpentier, se han unido para crear un menú especial que es un verdadero festín para los sentidos.

Desde un plato principal que combina la riqueza de la cocina italiana con un toque de innovación, hasta un cóctel que despierta las papilas gustativas y un postre que deleita a los amantes del chocolate, el menú de Storia d'Amore es un viaje culinario que merece ser explorado a fondo.

Un menú para los sentidos

Orzo di Salmone e Gamberi By Carpentier

El plato principal es un ejemplo de la creatividad culinaria que surge cuando dos maestros de la cocina se unen. El chef Simone Mua, con sus raíces italianas, aporta la autenticidad de la cocina de Italia, mientras que Chris Carpentier aporta su enfoque fresco y moderno. Esta combinación da como resultado un plato que no solo es delicioso, sino también visualmente impresionante. Es un homenaje a la diversidad de la cocina italiana y su capacidad para reinventarse constantemente.

En Orzo di Salmone e Gamberi, el protagonista es el orzo, una pasta italiana en forma de grano que se combina con langostinos, salmón y tomates secos. Para darle un toque especial, se sirve con una salsa alioli que aporta un sabor suave y una textura aterciopelada. Para finalizar, el plato se enriquece con habas frescas y una crujiente panuria de guanciale-limón, que agrega una dimensión crujiente y un toque cítrico que despierta el paladar.

Coctel del mes: Dolci Passione

Un buen coctel es la antesala perfecta para una experiencia culinaria excepcional. Para este menú, se creó el Dolci Passione, preparado con ginebra Bombay, mezcal Montelobos, mascarpone, maracuyá y limón.

Estos ingredientes se combinan magistralmente para lograr un equilibrio de sabores inigualable. Además, el coctel se presenta con un toque visual impresionante: polvo de flor de Jamaica, espuma de vino rosé y flores comestibles.

El Dolci Passione y el Tiramisú de Ferrero completan el menú diseñado especialmente para este mes.

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Este coctel es una celebración de los sabores potentes y únicos que se pueden lograr mediante la combinación de ingredientes de alta calidad. La elección de mezcal y ginebra permite que los sabores de ambos licores se destaquen, mientras que la acidez del maracuyá y la untuosidad del mascarpone agregan capas de complejidad. Es una experiencia que estimula todos los sentidos, desde el gusto hasta la vista.

Postre del mes: Tiramisú de Ferrero

Este tiramisú es una variación lujosa del clásico italiano. Se prepara con Nutella, mascarpone y barquillos de chocolate, y se cubre con una irresistible salsa de chocolate y avellanas. Para completar esta obra maestra, se sirve con auténticos chocolates Ferrero Rocher. La combinación de texturas suaves y crujientes, junto con la riqueza del chocolate, lo convierte en un postre que satisface todos los antojos.

El chocolate siempre ha sido el compañero perfecto para el tiramisú, y esta versión elevada lleva la combinación a un nivel superior. La elección de Nutella y los chocolates Ferrero Rocher añade un toque de sofisticación a un clásico amado. Es un postre que no solo es delicioso, sino que también es una celebración de la indulgencia y la pasión por los sabores intensos.

Las mentes detrás del menú

Chef Chris Carpentier

El viaje del chef chileno comenzó a una edad temprana cuando, a los 18 años, se trasladó a los Estados Unidos para estudiar cocina en Washington D.C. Durante este tiempo, tuvo el privilegio de trabajar en la cocina de chefs de renombre, como Jean Louis Palladin, Tino Buggio y Michel Richard. Estas experiencias le permitieron ampliar su horizonte culinario y desarrollar un estilo propio.

El chef Carpentier es conocido por su restaurante AGUA en Chile, que en 2002 fue reconocido en la lista de los 50 mejores restaurantes a nivel mundial. Este logro habla de su habilidad para crear platos excepcionales y llevar la gastronomía chilena al escenario internacional.

Además de su éxito en la restauración, el chef ha sido miembro destacado del jurado en el programa de televisión Master Chef Colombia desde 2018. Su experiencia y conocimiento culinario son invaluables para el programa y una fuente de inspiración para los aspirantes a chefs.

Los chefs Chris Carpentier y Simone Mua son los responsables detrás del menú especial de octubre.

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Chef Simone Mua

Simone Mua nació en Milán, Italia, en 1975, en una familia apasionada por la cocina. Desde una edad temprana, Simone reconoció su pasión por la gastronomía, y esta pasión lo llevó a seguir una carrera culinaria. Su curiosidad lo llevó a cocinas de todo el mundo, entre Londres, Venezuela y Estado Unidos, hasta que finalmente se embarcó en una nueva aventura en Colombia. Fue allí donde conoció el proyecto Storia D'Amore, un restaurante italiano inspirado en una hermosa historia de amor. El restaurante no solo le recordaba su bella Italia, sino que parecía un lugar hecho a medida para él.

Desde entonces, Simon es reconocido por su pasión y perfección en la cocina, y también por su particular forma de hablar, ya que entremezcla tres idiomas en cada frase.

Storia d'Amore: el restaurante del amor y la pasión por la cocina

El restaurante es una celebración del amor y la pasión por la cocina que se manifiesta en cada plato servido. Nació del amor compartido entre Juan Camilo Acosta y Alejandra Reyes, una pareja que vivió una relación a distancia mientras estudiaban en el extranjero. Durante esos años, sus momentos más especiales siempre estuvieron acompañados de experiencias gastronómicas memorables.

Después de viajar por el mundo y acumular experiencias culinarias únicas, Juan y Alejandra decidieron regresar a Colombia y emprender un proyecto que reflejara todas sus vivencias. Así nació Storia d'Amore, un restaurante que evoca lo más romántico de la gastronomía italiana.

El restaurante cuenta con piezas auténticas importadas de Italia, incluyendo un antiguo espejo que evoca el encanto de épocas pasadas. Además, se pueden encontrar accesorios únicos, como lámparas y más, que le dan al lugar un toque cinematográfico.

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El círculo lo termina de cerrar Simone Mua, la mente maestra detrás de Storia d'Amore, quien ha imprimido su pasión por la cocina y su dedicación a la excelencia en cada plato.

El menú especial de Storia d'Amore, creado por los chefs Simone Mua y Chris Carpentier, es un testimonio de la creatividad, pasión y experiencia culinaria de estos dos maestros de la cocina. Cada plato y coctel es una obra maestra que combina la autenticidad de la cocina italiana con un toque de innovación. El menú estará disponible hasta el 31 de octubre.

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