Cocinando un tributo', un homenaje a la cultura gastronómica

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Josep Roca presentó ellibro 'Cocinando un tributo', donde repasa la gira gastronómica realizada por distintos paí­ses como Colombia, México y Perú.

La autora es la periodista francesa Marí­a Canabal que ha intervenido también en la presentación de esta obra de más de 400 páginas en las que se incluye un recetario de los menús diseñados y servidos durante la gira, fotografí­as y anécdotas de este viaje culinario. `Cocinando un tributo´ se ha presentado en el Centro de Innovación de BBVA en Madrid.

Este libro resume el paso a paso de los hermanos Roca y el equipo de 40 profesionales de El Celler de Can Roca. El libro cuenta con 440 páginas distribuidas en 6 capí­tulos con 170 fotografí­as y todas las recetas de la gira.

"Estas giras son un homenaje, un tributo a la gastronomí­a de cada paí­s visitado. Siempre volvemos a casa con la maleta llena de nuevos sabores y recetas que nos recuerdan las vivencias y aprendizajes de nuestra experiencia fuera de El Celler de Can Roca", han destacado los hermanos Roca.


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