Cocine Como un Chef, el nuevo libro que reúne las técnicas y trucos de los mejores Cocine Como un Chef, el nuevo libro que reúne las técnicas y trucos de los mejores

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"Cocine como un Chef está pidido en tres capí­tulos en los que se explican trucos y técnicas que facilitan la preparación de recetas de carnes de res y de cerdo, pollo, pescado, mariscos, ensaladas, arroces, pastas, granos y cereales, huevos, frutas, quesos y postres, entre otros.

El libro incluye más de 90 técnicas acompañadas de consejos prácticos e información relevante sobre cada ingrediente, desde cómo manipularlo y conservarlo, hasta las maneras de acompañarlo de acuerdo a la preparación.

Daniel Riveros, chef de la Escuela de Gastronomí­a Mariano Moreno, participó en la elaboración de libro, aportando sus prácticas en la cocina y dando consejos sobre el aprovechamiento de cada ingrediente para evitar desperdicios en la cocina.

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