Colombia sede del V Congreso de Cocinas Andinas

Por primera vez el país será sede del evento que se desarrollará en el Centro de Convenciones Compensar los próximos 11, 12 y 13 de mayo. Con el lema: "Hacia una cocina con identidad, su impacto en el turismo y en el empleo", el certamen se abre como un espacio de encuentro entre los actores relacionados con el sector...

Por primera vez el país será sede del evento que se desarrollará en el Centro de Convenciones Compensar los próximos 11, 12 y 13 de mayo. Con el lema: "Hacia una cocina con identidad, su impacto en el turismo y en el empleo", el certamen se abre como un espacio de encuentro entre los actores relacionados con el sector a nivel nacional e internacional.

Se darán cita importantes personalidades del Gobierno Nacional como los ministros Sergio Díaz-Granados (Comercio, Industria y Turismo), María Ángela Holguín (Relaciones Exteriores), Mariana Garcés (Cultura), Juan Camilo Restrepo (Agricultura y Desarrollo Rural), María Fernanda Campos (Educación) y Beatriz Uribe Botero (Medio Ambiente). Asimismo, el jefe de la cartera de Agricultura de Ecuador, Miguel Carvajal y Hernando Torres, ministro Consejero de la Embajada de Perú en Colombia.

De igual forma, se realizará un homenaje póstumo al investigador e intelectual culinario, Santi Santamaría, por su legado conceptual, sus escritos y sus teorías que aún hoy permean en las nuevas generaciones del sector gastronómico.

El encuentro se abre como un espacio que permitirá al país generar discusión, descubrir y revivir productos propios de la cocina colombiana y sus tradiciones culinarias, y revisar oportunidades de trabajo en el gremio para forjar opciones a futuro.

El programa se encuentra pidido en simposios como: Políticas públicas y patrimonio culinario; Aportes de las ciencias sociales en el reconocimiento de la cultura culinaria y su identidad regional; Resultados de investigaciones socioculturales en las cocinas regionales y sus aportes al patrimonio culinario; Importancia de las cocinas regionales en un plan nacional de desarrollo turístico, Medios de comunicación, turismo y cocina, entre otros.

De esta forma, se reunirán empresarios, investigadores, funcionarios públicos, estudiantes y académicos de todas las regiones del territorio nacional y de los países andinos, con el objetivo de posicionar la cocina autóctona como un importante generador de turismo y empleo.El Congreso es una iniciativa privada en cabeza del Colegio de Estudios Socio Culturales de la Alimentación y la Cocina Colombiana (CESACC) y la Academia de Cocina Verde Oliva, quienes lograron que Colombia fuera la sede de la quinta edición. Al igual, Acodrés como agremiación apoya esta iniciativa en conjunto con importantes empresas del sector público.

Informes e inscripciones:
www.cocinasandinas.com/inscripciones.html
info@cocinasandinas.com
Teléfonos: (1) 8056028 – 316 8307833