Conozca a los ganadores de Premios La Barra- Elite Professional 2018

Ayer se celebró Premios La Barra- Elite Professional 2018, en el que se hizo un reconocimiento a los mejores restaurantes, personalidades, proveedores de las regiones Bogotá, Antioquia, Eje Cafetero, Santanderes, Pací­fico, Caribe, San Andrés y Providencia y Centro (Cundinamarca, Boyacá, Tolima y Huila); que durante el año se destacaron por su gestión y desempeño. Felicitaciones a todos los ganadores e infinitas gracias a todas las personas que creen y apoyan estos premios a la gastronomí­a colombiana. A continuación conozca a los ganadores de esta versión de Premios La Barra- Elite Professional 2018: Región Bogotá: -Establecimiento con mejor propuesta de café: Amor Perfecto Café -Establecimiento con mejor barra: Segundo -Establecimiento con mejor propuesta de pastelerí­a: Eric Kayser -Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: Doña Elvira -Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: El Ciervo y El Oso -Mejor restaurante de comida rápida: Home Burgers -Mejor restaurante casual: Wok -Mejor nuevo restaurante: Monsieur Cu Cu -Mejor servicio en restaurante: Pajares salinas -Mejor chef: Leonor Espinosa -Mejor cocinero/a revelación: Luis Ernesto Martí­nez Velandia -Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: Carlos Ávila -Mejor restaurante: Segundo -Mejor empresario gastronómico: Harry Sasson Región Centro: -Establecimiento con mejor propuesta de café: JUS'SO Café- Ibagué -Establecimiento con mejor barra: La Fiera Resto Bar- Ibagué -Establecimiento con mejor propuesta de pastelerí­a: Macca Pastelerí­a- Ibagué -Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: Don Matí­as- Ibagué -Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: El Solar- Neiva -Mejor restaurante de comida rápida: American Burger- Ibagué -Mejor restaurante casual: Serendipia- Neiva -Mejor nuevo restaurante: 180 grados- Villavicencio -Mejor servicio en restaurante: Maria y el Mar- Ibagué -Mejor chef: José Marí­a Iregui- Marí­a y el Mar- Ibagué -Mejor cocinero/a revelación: í“scar del Busto- Restaurante Vórtice -Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: Marí­a Camila Fernández-Macca Pastelerí­a -Mejor restaurante: Marí­a y el Mar -Mejor empresario gastronómico: Mauricio López- Panaderí­a Veracruz Región Caribe: -Establecimiento con mejor propuesta de café: Juan Valdez -Establecimiento con mejor barra: Alquí­mico -Establecimiento con mejor propuesta de pastelerí­a: Oliva Panaderí­a & Pastelerí­a -Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: La cocina de Pepina -Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: Cocina 33 -Mejor restaurante de comida rápida: Narcobollo -Mejor restaurante casual: Pezetarian -Mejor nuevo restaurante: Paloma -Mejor servicio en restaurante: Cocina 33 -Mejor chef: Manuel Mendoza -Mejor cocinero/a revelación: Roberto Pineda -Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: Camila Linero (Oliva Panaderí­a y Pastelerí­a) -Mejor restaurante: Cocina 33 -Mejor empresario gastronómico: Alex Quessep Región Santanderes: -Establecimiento con mejor propuesta de café: Cinnamon Gourmet -Establecimiento con mejor barra: Batutto Soffrito E trito- Bucaramanga -Establecimiento con mejor propuesta de pastelerí­a: Cecilia Nassar y Bohrcafé- Bucaramanga -Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: El Zurrón- Bucaramanga -Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: Maí­z Pelao- Floridablanca -Mejor restaurante de comida rápida: Libardog- Bucaramanga -Mejor restaurante casual: AlRock Burger- Bucaramanga -Mejor nuevo restaurante: El Zurrón- Bucaramanga -Mejor servicio en restaurante: Mia Nonna- Bucaramanga -Mejor chef: Carlos Ibañez (Food Group)- Bucaramanga -Mejor cocinero/a revelación: Alba Pereira (Sabor Aquí­)- Bucaramanga -Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: Diana Acevedo (Diana casa taller)- Girón -Mejor restaurante: Batutto Soffrito E trito -Mejor empresario gastronómico: Rafael Mendoza (Zirus Pizza) Región Pací­fico: -Establecimiento con mejor propuesta de café: Café Macondo -Establecimiento con mejor barra: Selfish Bar -Establecimiento con mejor propuesta de pastelerí­a: Dolce Stella -Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: La Tinaja -Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: Trilogí­a -Mejor restaurante de comida rápida: Turk House Nyc -Mejor restaurante casual: Litany -Mejor nuevo restaurante: Dos Monos -Mejor servicio en restaurante: La Comitiva -Mejor chef: Pablo Guzmán Illera- Terra Inca -Mejor cocinero/a revelación: Sergio Sánchez Prado- La Table Des Vins -Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: Juan Manuel Castillo- Dulce Factoria -Mejor restaurante: La comitiva -Mejor empresario gastronómico: Juan Felipe Restrepo- Sr. Wok, Chillichang, Carnes Club Región Eje Cafetero: -Establecimiento con mejor propuesta de café: El Barista- Pereira -Establecimiento con mejor barra: Barcelona Bar -  Manizales -Establecimiento con mejor propuesta de pastelerí­a: La Suiza -Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: La Mazorca Paisa -  Manizales -Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: Latino cocina popular- Pereira -Mejor restaurante de comida rápida: Sayonara - Pereira -Mejor restaurante casual: Papa Crunch- Manizales -Mejor nuevo restaurante: Con Gusto - Pereira -Mejor servicio en restaurante: Ámbar- Pereira -Mejor chef: Diego Panesso- Ámbar -Mejor cocinero/a revelación: Pablo Vasquez- El Jardí­n de las Delicias -Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: Andrea Restrepo- Culina Rosa -Mejor restaurante: Ámbar -Mejor empresario gastronómico: Alfredo Hoyos- Frisby Región Antioquia: -Establecimiento con mejor propuesta de café: Café Pergamino -Establecimiento con mejor barra: Sinko Bar- Medellí­n -Establecimiento con mejor propuesta de pastelerí­a: Valentina Bakery- Medellí­n -Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: El Rancherito   -Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: La Matriarca -Mejor restaurante de comida rápida: Monsieur Burger -Mejor restaurante casual: Crepes & Waffles -Mejor nuevo restaurante: Brutal -Mejor servicio en restaurante: La Provincia -Mejor chef: Laura Londoño- Oci Mde -Mejor cocinero/a revelación: Miguel Warren (Barcal) -Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: Juliana Álvarez (Juliana Álvarez Taller de Reposterí­a) -Mejor restaurante: La Provincia -Mejor empresario gastronómico: Jorge Garcí­a (Mercado del Rí­o) Categorí­as especiales: -Sommelier: Belisario Carvajal- Seratta -Barista: Mariano Prieto: Pasión del barista Café -Diseño y Decoración de Restaurantes: Segundo -Mejor selección de vino: Seratta -Bartender: Alejandro Jiménez- Seratta -Toda una vida de trabajo: Maura Caldas Ganadores de proveedores: -Productor de lácteos: Colanta -Productor alternativo- Agricultor: Pomario -Distribuidor de Productos Importados Table Top: Eurolink -Productor de aves: Bucanero -Distribuidor de pescados y mariscos: Atlantic FS -Fabricante- Productor Nacionales Table Top: Cristar -Productor de carnes: Carnecol -Productor de salsas, aderezos y condimentos: Unilever- fruco -Distribuidor de maquinaria y dotación de cocina: Joserrago -Productor de carnes de cerdo: Olimpica -Distribuidor de licores: Dialsa -Distribuidor de tecnologí­a: Gamasoft -Productor de limpieza y desinfección: Makro -Mejor institución educativa: Escuela Superior Mariano Moreno -Productor más completo: Makro