Conozca a los nominados de Premios La Barra- Elite Professional de la región Antioquia

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En la decimotercera versión de Premios La Barra Elite Profesional-2018 se continúa haciendo un reconocimiento a la labor del sector gastronómico en Colombia. Desde el 14 de febrero hasta el 4 de marzo estarán abiertas las votaciones al público en la página https://premioslabarra.com para escoger a los mejores en las categorí­as de establecimientos y personalidades de las siete regiones del paí­s que este año están distribuidas de la siguiente manera: Bogotá, Santanderes, Pací­fico, Caribe y San Andrés, Antioquia; Eje Cafetero y Centro. Después de un proceso de evaluación con el comité asesor y el grupo de jurados se seleccionaron por puntuación a los mejores. Conozca a continuación los nominados de la región Antioquia para este año. En la categorí­a de establecimientos se premian a 9 subcategorí­as: -Establecimiento con mejor propuesta de café: Amor Perfecto, Café Pergamino y Honesto Café. -Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: Carmen, El Barcal, La Chagra y La Matriarca. -Mejor servicio en restaurante: Carmen, El Barcal, La Provincia y San Carbón. -Establecimiento con mejor barra: El Botánico de Medellí­n, Old Tom- The Gin Palace de Medellí­n y Sinko Bar de Medellí­n. -Mejor restaurante de comida rápida: Monsieur Burger y Submarino Express -Establecimiento con mejor propuesta de pastelerí­a: Amaranto de Medellí­n, Como Pez En El Agua de Medellí­n, Eduardo Madrid Panaderí­a de Envigado, Tres Trigos de Medellí­n y Valentina Bakery de Medellí­n. -Mejor restaurante casual: Crepes & Waffles, Il Forno, Jabalí­ y Parmessano. -Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: El Rancherito, La Hacienda y Mondongo's. -Mejor nuevo restaurante: Bao Bei, Brutal y Justo Restaurante. En la categorí­a de personalidades se premian 4 subcategorí­as. -Mejor chef: Álvaro Lopera de Sinko Bar, Laura Londoño de OCI MDE y Sebastián Ramí­rez de Hotel San Fernando. -Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: Agustí­n Adelardi de Bake Shop Agustin Abelardi, Juliana Álvarez de Juliana Álvarez Taller de Reposterí­a, Sebastián Saenz de Tres Trigos y Valentina Reyes de Valentina Bakery. -Mejor cocinero/a revelación: Juan Esteban Ochoa de Best Burger Grill, Miguel Warren de Barcal, Roland Tejada de Jabalí­. -Mejor empresario/a gastronómico: Federico Trujillo de Sushilight, Jorge Garcí­a de Mercado del Rí­o y Jorge Gómez de Vino & Pimienta. Sobre la metodologí­a En Premios La Barra- Elite Profesional- 2018, todos pudieron ser parte, pues por primera vez podí­an postularse o postular a quienes creí­an deberí­an ser nominado, con esta lista los 120 jurados (30 por Bogotá, 15 por región), la tomaron como base, luego revisaron la justificación de cada uno de los formularios, evaluaron, seleccionaron y nominaron a los mejores de cada región. Los jurados no podí­an nominar a sus establecimientos o aquellos con los que tenga una relación comercial y el comité asesor se volvió un ente avalador de este proceso. Seguido a esto, se hizo el proceso de tabulación por región y categorí­a. Aquellos que hayan sido nominados por el jurado en el primer puesto obtuvieron tres puntos y el siguiente recibió un punto. De los 2160 establecimientos y 960 personalidades los que obtuvieron mejor puntuación, salieron al proceso de votación pública que va del 14 de febrero al 4 de marzo de 2018. Las calificaciones de los jurados definen el 70% del resultado y la del público corresponde al 30%. En total Premios La Barra- Elite Profesional 2018 cuenta con cuatro categorí­as: Personalidades, Establecimientos, Proveedores y Categorí­as especiales de las cuales se van a votación a público las dos primeras categorí­as. Las siguientes tienen un proceso de selección distinta. Para La categorí­a de proveedores, el comité organizador de Premios La Barra Elite Professional contacta a 210 decisores de compra del sector ví­a telefónica y digital y se hace una votación interna de los mejores en las 16 sub categorí­as que esta contiene. Para la de categorí­as especiales dado el conocimiento que se requiere las 7 subcategorí­as son juzgadas por un panel de jurados expertos. Los ganadores de las cuatro categorí­as sólo se darán a conocer en la gala de premiación este 24 de abril en el City Hall, de Chamorro. Es así­, como Premios La Barra – Elite Professional 2018 se convierte en el mejor escenario para reconocer a quienes desde sus regiones y establecimientos le ponen pasión y sabor a la gastronomí­a colombiana. Lo invitamos a que ingrese a la página https://premioslabarra.com y vote por el mejor en cada una de las categorí­as de establecimientos y personalidades.

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