Curso de vino para sommeliers

Curso de vino para sommeliers

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El curso tiene una duración de 72 horas de lunes a viernes en horario de 8AM a 10 AM distribuidas así­:Un primer curso de 25 personas los dí­as lunes, miércoles y viernes de 8 AM a 91/2 AM. Otro curso de 25 personas los dí­as martes y jueves de 8 AM a 10AM en salón para ejecutivos del Club Atheneum ubicado en el World Trade Center de Bogotá. Curso de vino para sommeliers Está dirigido a personas encargadas del manejo del vino y bebidas alcohólicas en establecimientos gastronómicos de Bogotá tales como restaurantes, clubes, hoteles, interesadas en incrementar sus conocimientos sobre el vino, su manejo, su correcto servicio y su disfrute. Mayor información... Capacitación LaSalle College mes de Febrero, Marzo y Abril

Objetivo:

El curso pretende brindar los conocimientos necesarios al sommelier o persona encargada del servicio del vino inicialmente en restaurantes top de Bogotá en donde laboran actualmente, beneficiando el conocimiento de marcas de vinos, viñas y bodegas que Dislicores representa en el mercado Colombiano.

Metodologí­a:

Programa de naturaleza teórico-práctica. Las catas, ayudas audiovisuales y memorias de cada uno de los temas del curso serán apoyo constante de la dinámica.

Reconocimiento:

Se otorgará certificado de asistencia firmado a quienes acumulen por lo menos al 90% del total de horas programadas y obtengan una calificación mí­nima de 9/10 en las pruebas presentadas durante el curso. Curso I Semestre 2009
  • Inicio de clases: marzo 2009
  • Finalización curso: junio 2009
  • Graduación: julio 2009
Curso II Semestre 2009
  • Inicio de clases: agosto 2009
  • Finalización curso: noviembre 2009
  • Graduación: diciembre 2009

Estructura académica

  • Historia de la vid y del vino
  • Principales variedades de uvas blancas y tintas
  • Vinificación en blanco, rosado y tinto, espumosos y champaña
  • Vinificaciones especiales: Jerez, Oporto, Madeira, Marsala , Tokaj , Sauternes , Late Harvest .
  • Geografí­a viní­cola: Francia, Italia, Alemania, España, Portugal, Suiza, Hungrí­a, Chile, Argentina, Sud África, Australia, EE UU.
  • Iniciación a la cata del vino.
  • El servicio del vino, etiqueta y protocolo.
  • Armoní­a entre vinos y comida
  • El vino y la Salud
  • Árbol genealógico de las bebidas destiladas: Vodka, Ginebra, Whisky Escocés, Brandy, Cognac , Pisco, Tequila, Ron.
  • Cata de destilados
 

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