Donde Gilles renueva su carta

Donde Gilles renueva su carta

Comunicate con el proveedor:

Contactar

!noticia guardada!

El ambiente familiar del restaurante del chef Gilles Rebierre, renueva su carta para que los comensales se deleiten con un completo menú de la cocina francesa...



El ambiente familiar del restaurante del chef Gilles Rebierre, renueva su carta para que los comensales se deleiten con un completo menú de la cocina francesa.

En adelante, en las entradas se destacan: Sopa de Cebolla con pan tostado y queso gruyere gratinado; Sopa de Cola de Res; Bowl con ensalada de lechuga; Mozzarella Di Búfala con tomate; Paté de la Casa con mermelada de cebolla; Morcilla al Horno con manzanas; Champiñones Porto Bello salteados con ajo, entre otros.

De igual forma, el lugar ha especializado su oferta en entradas de mar. Bouillabaisse con salsa Rouille; Sopa de Pescado con mariscos y papas; Colas de Langostinos salteadas al aceite de oliva; Pimienta d´Espelette del país vasco francés; Calamares salteados al aceite de oliva con ajo y limón; Salmón Ahumado de la Casa y Mejillones cocinados con vino blanco, hacen parte de este segmento.

Entre tanto, los platos fuertes de mar están integrados por: Trozo de Atún a la Piedra con mantequilla de hierbas; Trozo de Atún a la Pimienta sobre juliana de legumbres; Filete de Tilapia asados con mantequilla y alcaparras; Filete de Mero en salsa de vino blanco; Filete de Salmón a la plancha con salsa Bearnaise; Langostinos al Ricard y salteados al aceite de oliva.

La variedad en carnes también hacen parte de esta renovación. Lomo de Res a la Piedra con mantequilla de hierbas; Lomo de Res en salsa Bearnaise; Steak de Res a la Piedra con mantequilla de hierbas; Pollo Campesino al estilo “Coq au Vin”; Conejo asado con vino blanco; Chuletas de Cordero salteadas con hierbas; Pernil de Cerdo asado con vinagre de cidra; Siedfleisch: Cocido de Res con vegetales, carne de ternera cortada en tiras y Pechuga de Pato a la pimienta verde, integran el repertorio en este sentido.

Por su parte, la oferta de postres está integrada por: Mousse de los Tres Chocolates; Filetes de Naranja gratinada y helado de almendras de la casa; Crema Catalana; Perfecto Helado con Praliné; Ciruelas Pasas calientes marinadas al vino tinto con helado de canela; Soufflé Glacé au Grand-Marnier y Sorbete de Limón con vodka.

Te podría interesar...

04
Noticias

RESTAURANTE SOPO

11/05/2008

Lo más leído

Alimentos de origen vegetal: 3 estrategias para impulsar el mercado colombiano | labarra.com
Productos de origen vegetal

El mercado plant based en Latinoamérica y Colombia ha penetrado lentamente, pero de forma ...

Equipo editorial LA BARRA・May 4, 2023
reforma-laboral-colombia-2023-restaurante-y-bares
Novedades del sector

Gestada para hacerle frente a la informalidad y al desempleo, el sector de los restaurante...

Ángela Delgado・Jun 9, 2023
Imagen
Marketing B2B

Queremos compartir con nuestros lectores y clientes un grato hito en la historia de nuestr...

・Jul 6, 2018
plásticos de un solo uso
Restaurantes

Con la Ley 2232 de 2022, los restaurantes enfrentaron una problemática en cuanto a la disp...

Ángela Delgado・Mar 10, 2023

Notas recomendadas por el editor

26/05/2008

Ferias comerciales y de negocios cortas toman f...

Ferias comerciales y de negocios cortas toman fuerza Una nueva modalidad de ferias comerciales y de negocios toma fuerza en el país. Se

LEER MÁS »

11/10/2011

Salario emocional: motor de gente feliz y produ...

María Paula Ospina Perdomo La rotación de personal genera unos costos muy altos para la organización ya

LEER MÁS »

21/11/2008

Nueva Distinción Internacional para Mausi Sebes...

NUEVA DISTINCIÓN INTERNACIONAL PARA MAUSI SEBESS El pasado mes de junio, la Orden de los Caballeros de la Mesa Blanca, de Budapest,

LEER MÁS »