El secreto para mantenerse más de 30 años en el mercado

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Uno de los restaurantes que ya lleva tres décadas en el mercado es Brasa Brasil. A través de la mejor música popular brasileña, el rodizio y los platos bahianos, mineros y cariocas han logrado permanecer y continuar a pesar de la competitividad del sector. Este restaurante surgió después de un viaje de sus gestores a Brasil. Hoy, son merecedores del Sello de Calidad Turí­stica, otorgado por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y fueron seleccionados entre los cinco restaurantes que liderarán el Proyecto de Gastronomí­a Sostenible en Bogotá, el cual es desarrollado por el PENUMA, (Programa de Naciones Unidas para la conservación del Medio Ambiente), el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, el Clúster de Gastronomí­a y la Cámara de Comercio de Bogotá. Estos son diez tips que explican su trayectoria de 33 años:
  1. La calidad: ha sido una preocupación constante, por eso garantizan desde las mejores carnes hasta el más perfecto ajiaco, uno de los platos representantes de la gastronomí­a local.
  2. La variedad: además del rodizio ofrece platos de persas regiones brasileras como la Moqueca de pescado, hasta platos colombianos y vegetarianos.
  3. La cultura: su ambiente transporta a los visitantes a disfrutar de la mejor música popular brasilera y a celebrar una representación de la alegrí­a del Carnaval de Rí­o de Janeiro.
  4. La flexibilidad: el compromiso por atender las necesidades de sus clientes los ha llevado a ofrecer sus servicios a domicilio.
  5. El compromiso social y ambiental: el sentido de responsabilidad hacia la sociedad y el medio ambiente lo han llevado e estar constantemente presente en temas de sostenibilidad ambiental y a participar en eventos que buscan recaudar fondos para apoyar persas causas sociales en el paí­s.
  6. Valores empresariales: Brasa Brasil es también una gran familia integrada por empleados sobresalientes como Hugo Pulido capitán de meseros y Agustí­n Neira Barman, quienes llevan 25 y 33 años, respectivamente, contribuyendo a fomentar la cultura brasileña en Colombia.
  7. La expansión: las ansias y los esfuerzos por consolidar al restaurante como el mejor de su género en el paí­s, ha llevado a estos empresarios a abrir hace un poco más de 3 años el segundo local en el Barrio El Salitre.
  8. Los detalles: El compromiso por brindar la mejor experiencia a sus clientes, se ha reflejado en el grado de detalle con el que se esmeran al decorar y organizar todo tipo de celebraciones.
  9. La presencia: Brasa Brasil ha buscado llevar su reconocimiento y nombre a distintos eventos gastronómicos de la capital, reflejo de ello ha sido su presencia en "Alimentarte" durante 14 años.
  10. La modernización: La incursión en las redes sociales les ha permitido desarrollar otra manera de relacionarse con sus clientes y mantenerlos al tanto de promociones, eventos y descuentos.

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