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Según el DANE en 2021, los colombianos incrementaron su gasto en restaurantes y en hoteles, debido a la reactivación económica. Pasando de $864.426 registrados en 2020 a $1.270.733 en 2021.


2 mojarras y 4 cervezas por $2.636.358. Picada familiar para 4 por $1.250.000. Sancochos a $225.000 conforman el top tres de las denuncias por precios excesivos más recientes de las que han sido víctimas viajeros tanto nacionales como extranjeros.

Una lamentable realidad que afecta la imagen del país, el crecimiento de los destinos turísticos y la consolidación de la oferta gastronómica nacional y que también se convirtió en uno de los motivos principales de dos admirables emprendedoras que se propusieron crear la guía digital más confiable especializada en viajes y gastronomía llamada, El Paladar Viajero.

“Queremos generar tranquilidad a los colombianos y extranjeros en sus experiencias gastronómicas y turísticas. Normalmente cuando queremos visitar un restaurante o un destino, no sabemos por dónde empezar, cuánto presupuesto tener, si el lugar es real, si los precios corresponden a la realidad o peor aún si el sitio es de mala calidad. Es muy triste ver cuantas veces una ocasión especial o un viaje para el que se ahorró mucho dinero se convierte en un episodio lamentable por falta de información confiable, verificada y profesional”, menciona Katherine Solano, fundadora de El Paladar Viajero.

Perfil del consumidor de recomendaciones gastronómicas y turísticas

A revisar la data, El Paladar Viajero revela que respecto al género que más busca las recomendaciones de viajes y gastronomía lo encabezan las mujeres con 70 % mientras que los hombres solo registran 30 %.

Respecto a las edades en las que los colombianos más buscan un aliado para elegir dónde ir a comer o viajar con la tranquilidad de que alguien ya probó la experiencia y va seguro de que no enfrentará ningún cobro excesivo, en primer lugar, están las personas entre 25 y 34 años con 43 %, seguido por los de 35 a 44 con 26 %, de 18 a 24 con 17 %, de 45 a 54 años con 10 %, de 55 a 64 con 2 % y los menores de 17 años y mayores de 65 con un 2 %.

Con tan solo 5 años este emprendimiento ha logrado alcanzar público en Estados Unidos, Venezuela, España y México que justamente coinciden con los países de donde proceden la mayoría de los turistas en Colombia según Anato.

Según las cofundadoras de El Paladar Viajero su objetivo a largo plazo es convertirse en la plataforma especializada en viajes y gastronomía más confiable del mercado en el país. Hoy ya están nominadas a los premios Instafest Latinoamérica en Cartagena que es uno de los reconocimientos más importantes en la región para los creadores de contenido. Un logro que para las creadoras de El Paladar Viajero es fruto de su profesionalismo, responsabilidad al momento de hacer cada recomendación, mantener la innovación con las tendencias actuales y lo más importante el amor por lo que hacen y su genuino interés de ayudar a los colombianos.

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