Escuela Mariano Moreno recibe certificado de calidad

La escuela de gastronomí­a Mariano Moreno, recibió el certificado de calidad otorgado por parte deBureau Veritas, una compañí­a que inspecciona y certifica la estructura y cumplimento de normas decalidad de cada institución.

Este certificado que fue entregado el pasado 23 de septiembre, reconoce los distintos procesos implementadospara la calidad dentro del plan de estudio.El hecho de ser la primera institución de gastronomí­a certificada, compromete a la escuela en cumplir y hacerseguimiento frente a los mecanismos implementados, tras ser una nueva ventaja competitiva.

"Este certificado tiene muchos significados para la escuela. Desde la parte de posicionamiento frente a otrasinstituciones de formación, ahora marcamos la diferencia y por otra parte nos ayuda a formalizar los procesosque venimos planteando para demostrar la calidad educativa de nuestra institución", dijo Angie Carolina PinzónQuintero, Directora General de PlaneaciónEducativa de la Escuela Mariano Moreno.

La escuela; que viene trabajando en la calidad de la institución hace 2 años, documentando los distintosprocesos e identificando cada una de las actividades realizadas por la escuela; formalizó este proceso hastaenero del 2015, presentando estrategias que brindaron conocimientos al personal, para profundizar un pocomás sobre el sistema de calidad.

"La escuela, que lleva diez años, tuvo unos crecimientos muy rápidos y en este proceso de crecimientosentí­amos que estábamos llevando las cosas un poco desordenada en la parte interna es así­ como decidimosempezar a poner las cosas en orden, después de los distintos procesos realizados, creí­amos que ya era hora yque estábamos listos para que nos asesorarán en la búsqueda del certificado de calidad", no dijo RicardoAparicio de Narvaez, Director General de La Escuela Mariano Moreno

Por otra parte Roberto Escobar, Gerente Comercial en Burea Veritas, le dijo a LA BARRA que "el reto que tieneahora la institución es la sostenibilidad. Muchas organizaciones piensan que al lograr el certificado se acaba elsistema, probablemente se relajen frente al tema, pero la idea es que lo que hoy tienen, lo logren sostener yque lo que tienen y desde un principio no quedo bien estructurado mejore, llevándolo así­ a todas las sedes quetienen".

La escuela Mariano Moreno que cuenta con sedes en Argentina, Estados Unidos, México, Venezuela, Ecuadory Colombia con presencia en Bogotá, Medellí­n y próximamente en Cali, espera cumplir con el reconocimientode las instituciones, cada una bajo un certificado que identifique la calidad de su servicio. "La idea de unsistema de elección de calidad, es que cada vez que te dirijas a una sede te sientas como en casa y sentirsecomo en casa es que los procesos sean exactamente iguales, así­ sean culturas diferentes".