Expertos evaluaron el panorama de la industria panadera local

Expertos evaluaron el panorama de la industria panadera local

Comunicate con el proveedor:

Contactar

!noticia guardada!

La Cámara de Comercio e Industria France Colombia (CCI France Colombia) llevó a cabo el workshop "Emprender y Crear: La panaderí­a y la pastelerí­a del futuro", con el ánimo de promocionar Europain 2020, la feria del sector de la panaderí­a y pastelerí­a que tendrá lugar del 11 al 14 de enero, en Parí­s, Francia.

El evento promocional ahondó en el futuro de la industria de la panaderí­a, a través de las tendencias mundiales del sector —con énfasis en snacking—, las dificultades del mercado colombiano para implementar lo que se hace en el extranjero, la eficiencia energética en los procesos de producción de la panaderí­a y las nuevas tecnologí­as que han llegado al paí­s.

Los temas presentados fueron abordados por expertos del sector como Emmanuel Ribeirinha, chef pastelero de la panaderí­a Maison Kayser; Ángela Montenegro, directora del Instituto Colombiano de Panaderí­a y Pastelerí­a; Stephan Lochbí¼lher, gerente de GDM Equipos; Guillermo Gómez, director de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres) y Mauricio Londoño, director para Latinoamérica del Consejo Profesional de gastronomí­a de las Américas.

Qué impulsa el rezago de la industria panadera en Colombia

A través del debate motivado por los panelistas, se identificaron algunas razones del panorama de la industria en el paí­s:  

  • Falta de la innovación en el mercado colombiano.
  • Ausencia de estudios sectoriales y de tendencias para que los actores del sector puedan apoyarse y desarrollar sus negocios.
  • El sector educativo no promueve del todo programas que alcancen estándares internacionales.
  • Se carece de impulso de la creatividad en los procesos de producción.

Feria Europain 2020

Fecha: del 11 al 14 de enero 2020.

Lugar: Porte de Versailles, Parí­s, Francia.

Dirigido a: profesionales del sector de la panaderí­a y la pastelerí­a, chefs, pasteleros, panaderos, empresarios, importadores de insumos o equipos.

Te podría interesar...

04
Noticias

RESTAURANTE SOPO

11/05/2008

Lo más leído

Alimentos de origen vegetal: 3 estrategias para impulsar el mercado colombiano | labarra.com
Productos de origen vegetal

El mercado plant based en Latinoamérica y Colombia ha penetrado lentamente, pero de forma ...

Equipo editorial LA BARRA・May 4, 2023
Presentación Jorge Rausch en Alimentec
Novedades del sector

La industria de alimentos, el sector Horeca, retail, mayoristas, proveedores y distribuido...

Valentina Sánchez Gutiérrez・Jun 25, 2024
reforma-laboral-colombia-2023-restaurante-y-bares
Novedades del sector

Gestada para hacerle frente a la informalidad y al desempleo, el sector de los restaurante...

Ángela Delgado・Jun 9, 2023
Imagen
Marketing B2B

Queremos compartir con nuestros lectores y clientes un grato hito en la historia de nuestr...

・Jul 6, 2018

Notas recomendadas por el editor

26/05/2008

Ferias comerciales y de negocios cortas toman f...

Ferias comerciales y de negocios cortas toman fuerza Una nueva modalidad de ferias comerciales y de negocios toma fuerza en el país. Se

LEER MÁS »

11/10/2011

Salario emocional: motor de gente feliz y produ...

María Paula Ospina Perdomo La rotación de personal genera unos costos muy altos para la organización ya

LEER MÁS »

21/11/2008

Nueva Distinción Internacional para Mausi Sebes...

NUEVA DISTINCIÓN INTERNACIONAL PARA MAUSI SEBESS El pasado mes de junio, la Orden de los Caballeros de la Mesa Blanca, de Budapest,

LEER MÁS »