Expo La Barra - Elite Professional: La importancia de crear una filosofía de marca como Frisby

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Expo La Barra – Elite Profressional 2017 es el congreso de la industria de la hospitalidad donde los asistentes pueden capacitarse, relacionarse y actualizarse en temas importantes para el sector. Cuenta con cinco agendas académicas que son: cadenas de restaurantes, hotelerí­a, casas de banquetes y catering, alimentación institucional y Manual de Montaje. Con ellas se busca brindar contenidos únicos de gestión, gerencia, negocios y emprendimiento. Alfredo Hoyos, presidente de Frisby S.A., será uno de los conferencistas para el evento de este año. Hablará sobre su caso de éxito en el V encuentro de cadenas de restaurantes. Aquí­ encontramos un abre bocas de lo que será su charla en Expo La Barra- Elite Professional 2017: LB: ¿En qué consiste la filosofí­a Frisby? Frisby: La filosofí­a Frisby consiste, desde su fundación en la consolidación de un propósito superior. El propósito superior está por encima de la misión y la visión, en nuestro caso es "Alimentar con Amor" y asegurar que toda persona que entre en contacto con Frisby sea tocado de manera positiva, sirviendo a la sociedad y a todos los grupos de interés, para que mediante la armoní­a e inclusión creemos una empresa mucho más sistemática y no tan fraccionada y excluyente como se puede observar en otras empresas. Con el propósito mayor, que normalmente es creado por los fundadores, (En este caso por Liliana Restrepo Arenas y Alfredo Hoyos Mazuera) y que se debe compartir con todos los grupos de interés, haciendo que en la cadena se comparta esta mismo sentimiento. LB: ¿Cómo se creó la filosofí­a Frisby? Frisby: Desde muy temprana edad fui formado en psicologí­a, sociologí­a y filosofí­a entonces de ahí­ nació mi conexión con la situación del ser humano, entendiendo que éste está en primer lugar. Uno de mis grandes maestros Emmanuel Kant me impresionó siempre diciendo "el único fin en sí­ es el ser humano y lo demás son medios o herramientas para su servicio y no para sustituirlo porque el sujeto no se puede convertir en objeto". Ni el dinero ni la tecnologí­a son fines sino medios para el servicio del ser humano. Lo verdaderamente importante es capacitar y desarrollar la conciencia de los colaboradores y de los grupos de interés para lograr transformar la sociedad. Los valores de Frisby han sido fundamentales desde el primer momento como un eje rector para tomar todas las decisiones en la organización, logrando una sostenibilidad en el tiempo y que el respeto, la transparencia, el trabajo en equipo y la comunicación sean herramientas que alimenten el propósito y generen sostenibilidad en la compañí­a. En Frisby tenemos un himno que nos ayudar a alinear a todos los colaboradores. Diariamente todos los equipos cantan el himno como un ritual importante para comenzar el dí­a. LB: ¿Cómo se está implementando en los empleados? Frisby: La filosofí­a se implementa en la compañí­a a través de los programas de desarrollo humano y del ser. Desde que se inició, siempre se ha atendido esta dimensión del ser para tener un equilibrio entre lo técnico y lo humano y de esta manera lograr que la conciencia de los colaboradores pueda ir evolucionando a través de los trabajos interiores que se realizan. Con el paso del tiempo hemos tenido persas metodologí­as, como meditación, yoga, coaching, biodanza y suani entre otras, para llevar a la organización en una misma lí­nea de orientación filosófica y permear a todos los colaboradores. LB: ¿Por qué crear una filosofí­a Frisby?¿Qué le aporta a su empresa? Frisby: La filosofí­a y el propósito superior son necesarios para que la empresa perdure en el tiempo, ya que es un pensamiento a largo plazo. Nosotros no creemos en el corto plazo, nosotros sembramos para el largo plazo, y como nos enfrentamos a una sociedad que es corto placista, entonces la diferenciación de Frisby está precisamente en eso: Trabajamos para el largo plazo y no para el corto plazo, basados en una filosofí­a supremamente fuerte. La filosofí­a nos ha llevado a durar 40 años como lí­deres en el negocio de restaurantes de pollo y estar siempre entre los primeros del paí­s. Esto no es gratuito, es el resultado del trabajo en el desarrollo humano en primer lugar, y se combina con la parte técnica, teniendo un equilibrio entre el ser y el hacer pero con fundamento principal en lo humano. LB: ¿En qué se diferencia la filosofí­a corporativa de Frisby en comparación con las otras empresas que trabajan este mismo nicho? Frisby: El principal diferenciador de Frisby es entender que el largo plazo se origina en tener una filosofí­a sólida y estarla multiplicando y repitiendo continuamente entre los colaboradores que trabajan. Se trabaja permanentemente en reinventarse, si los lí­deres nos reiventamos continuamente y damos ejemplo a todas las personas que tienen contacto con la organización se alcanza la coherencia. Queremos que todos los stakeholders de las empresa vibren con un mismo propósito, y así­ poder devolverle a la sociedad parte importante de las ganancias de la empresa. Eso precisamente es lo que hace la diferencia, el universo le retorna a uno mucho más, siempre y cuando uno le esté sembrando continuamente. Como lí­deres y dueños de la empresa siempre hemos tenido la intención de despertar primero la conciencia en nosotros, fortalecerla y después permitirle esto mismo a los colaboradores, logrando que se unifique un propósito mayor y contando con aliados que remarán para lograr un mismo objetivo. Esa alineación alcanza una poderosa energí­a que mueve todo el sistema. Invertir en el desarrollo de las personas, tanto en la parte técnica como en lo humano ha generado el equilibrio y la posibilidad de tener una empresa donde los colaboradores están felices, donde el amor está presente y donde podemos cumplir con la promesa de valor que es "Alimentar con Amor". Hablar de amor en las empresas es muy poco usual pero a nosotros no nos da miedo hablar de esto porque estamos convencidos que es la fuerza que mueve el mundo. Nuestra rotación de personal en comparación con la de la industria está muy por debajo. El crecimiento en zonas tan alejadas lo hemos logrado gracias a la consolidación de grandes equipos de trabajo, en lugares alejados como Yopal, Villavicencio, Huila y Florencia, donde a pesar de las subculturas que se tienen, hemos podido llegar con nuestra cultura Frisby que es de reconocimiento y respeto. Todo esto se vuelve muy apetecido por cualquier ser humano. Imagen tomada de: La República

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