Falleció Carlos Ordoñez, fundador de la cadena de restaurantes Fulanitos

El fundador de la cadena de restaurantes Fulanitos, Carlos Ordoñez, falleció el pasado miércoles 27 de enero a causa de afecciones relacionadas a sus 87 años de edad.

Carlos Ordoñez fue un gran conocedor de la comida colombiana y, sobre todo, vallecaucana, ya que creó Fulanitos, cadena de restaurantes que tiene seis sedes exitosas en Bogotá. Su experiencia en el sector gastronómico fue basada en viajes que realizó por todo el paí­s recopilando alrededor de 2.000 recetas ancestrales durante año y medio, lo cual dio como resultado el 'Gran Libro de la Cocina Colombiana'.

Sus primeros pasos con Fulanitos los dio con la apertura de un local en la capital destinado inicialmente para la venta de tamales y sancocho los domingos, el cual cogió fama con rapidez y lo llevó a abrir cinco más.

Ordoñez es recordado por su gran corazón y gesto de desprendimiento, ya que hace años decidió heredar sus restaurantes entre sus empleados de toda la vida.