Frisby, 45 años de sostenibilidad

Este restaurante ubicado en Manizales le apuesta a una política de inclusión laboral. En su nómina cuentan con personas con discapacidad cognitiva.

Por su trabajo en temas de inclu­sión, Frisby fue reconocida en 2021 con el sello IN, entregado por la Fundación ANDI en alianza con USAID y ACDI-VOCA, que certi­fica a la compañía por su compro­miso con los programas de empleo inclusivo. Es el resultado de una labor que empezó de la mano de sus fundadores, Alfredo Hoyos Ma­zuera y Liliana Restrepo Arenas, ac­tual presidenta de de la compañía.

“En Frisby, creemos que el empleo inclusivo debería ser una responsa­bilidad de todas las compañías y el empresariado colombiano. Nuestra empresa es un semillero de gente honesta para la nueva Colombia, estamos generando oportunidades para transformar el país a través de la vinculación laboral de las personas que más lo necesitan y en especial de aquellas que quieren dar lo me­jor de sí, a ellos queremos llegar”, expresa Liliana Restrepo Arenas.

“Entendemos la sostenibilidad desde la equidad entre los temas sociales, ambientales y económicos”.

Carolina Posada Molina, gerente de Desarrollo Sostenible y directora de la Fundación Frisby, explica que tres son los pilares que guían las po­líticas de sostenibilidad de la empre­sa: el medio ambiente, las finanzas saludables y la responsabilidad so­ cial. En cada uno de ellos, llevan a cabo programas que permiten que Frisby sea, además de una de las cadenas con más ventas en el país, una de las más sostenibles.

“Nuestro plan estratégico a 2025 tiene dos grandes obje­tivos: la evolución del modelo de negocio y ser, cada vez más, una empresa consciente y sostenible”, explica Caro­lina. Desde su propósito superior, “Alimentar con amor para contribuir al desarrollo del ser humano e impactar positivamente a la sociedad”, Frisby fomenta programas con sus colaboradores y con la comunidad.

Por ejemplo, velan por la inclusión laboral y el desarrollo integral de sus colaboradores a través de tres componentes principa­les: Universidad Frisby para Plan Carrera (el cual cuenta con la participación de 2.369 colaboradores de la com­pañía que trabajan en la operación de los restaurantes), procesos para el desarrollo humano y el programa de bienestar. Con esta estrategia Frisby ha beneficiado a sus colaboradores ubicados en 55 municipios del país, como Quibdó, Yopal, Rioacha, Florencia, Villavicencio entre otros.

Además, el 50 % de los colaboradores vinculados a través del Programa de Empleo Inclusivo, hacen par­te del plan carrera de la Universidad Frisby. Así mismo, se ha identificado que la permanencia de la población vulnerable en la organización es del 67 % con más de un año de antigüedad. Del mismo modo, la compañía cuenta con un índice de promoción interna del 80 %.

Carolina recuerda que, a través de la Fundación Frisby, creada hace 43 años, la cadena ofrece educación de calidad en el Instituto Tecnológico Dosquebradas. “Es nuestro programa pionero. Tenemos 22 promocio­nes y más de 600 egresados”, cuenta.

Desde lo ambiental, el gran propósito es la disminu­ción de la huella de carbono: “para lograrlo, hemos em­pezado a mirar cómo ser más eficientes con la energía y el agua y creado políticas orientadas al cierre de ciclos. A 2025 queremos disminuir la huella de carbono en un 50 %”.

Todo esto, permea la cultura organizacional y se orien­ta en un objetivo único, que es el de lograr la sostenibi­lidad económica, basada en un modelo de capitalismo consciente, que permite una relación armónica con el entorno en el que la cadena se desenvuelve.