GRAN SEMANA DE LA CARNE

GRAN SEMANA DE LA CARNE

La Asociación ANGUS Y BRANGUS de Colombia en colaboración con SEMBRIO, el Cabinet francés VICTORIA LIMA DE PRE MAMMEZ, el apoyo logístico de PROMOTORA CLABE EN MEDELLIN y el apoyo institucional de RED ALIMENTARIA en Argentina, organizan del 27 al 31 de mayo en las instalaciones del club campestre el Rodeo...

GRAN SEMANA DE LA CARNE

La Asociación ANGUS Y BRANGUS de Colombia en colaboración con SEMBRIO, el Cabinet francés VICTORIA LIMA DE PRE MAMMEZ, el apoyo logístico de PROMOTORA CLABE EN MEDELLIN y el apoyo institucional de RED ALIMENTARIA en Argentina, organizan del 27 al 31 de mayo en las instalaciones del club campestre el Rodeo en Medellín la tercera fase del CAPYME, Capacitación para Pequeñas ....

La Asociación ANGUS Y BRANGUS de Colombia en colaboración con SEMBRIO, el Cabinet francés VICTORIA LIMA DE PRE MAMMEZ, el apoyo logístico de PROMOTORA CLABE EN MEDELLIN y el apoyo institucional de RED ALIMENTARIA en Argentina, organizan del 27 al 31 de mayo en las instalaciones del club campestre el Rodeo en Medellín la tercera fase del CAPYME, Capacitación para Pequeñas y medianas empresas.EL CAPYME es una capacitación teórica práctica dirigida a pequeñas y medianas empresas tanto de Colombia como de Latinoamérica sobre la optimización y valorización de los cortes de carne bovina.

El programa se realizará los días 27 (parte teórica), 28 y 29 de mayo de 2008 (parte práctica). El evento tendrá dentro de sus actividades :teórico, practicas, usos, beneficios y recetas de los principales cortes bovinos, incluirá también el tema de comercialización de carnes bovinas y su importancia en la gastronomía nacional e internacional, presentaciones culinarias y degustaciones, cual y cómo es el consumo de carnes bovinas en Europa, importancia de la trazabilidad bovina, además de otros temas para lograr que los participantes adquieran una visión de las tendencias del mercado de carnes bovinas y que puedan aplicar lo aprendido en sus actividades cotidianas ya sea de mercado interno o para la exportación, se hará también énfasis en la utilización de los cortes delanteros sin dejar de lado las carnes finas y de primera.

Contaremos con expertos de Francia, España, Argentina y por supuesto Colombia

En un ambiente profesional y amistoso, se llevara acabo también la primera COPA LATINOAMERICANA DE LA VALORIZACION Y OPTIMIZACION DE LA CARNE BOVINA. Este evento va dirigido a los especialistas de la carne del sector bovino de Colombia y de los países latinoamericanos. El concurso es por equipo cada equipo estará formado de 3 a 4 especialistas, de la carne, enfocarán las cualidades tanto de los aspectos técnicos como culinarios teniendo en cuenta los cortes innovadores que pueden ser cocinados a la parrilla, sancochados o marinados.

El evento continuará los días 30 y 31 con la gran Exposición de las razas Angus y Brangus y el 31 en las horas de la noche se realizará el gran remate de estrellas a cargo de SEMBRIO y la culminación del evento con una fiesta de entrega de premios e integración.

PARA MAYOR INFORMACION PUEDE CONTACTARNOS EN LOS CELULARES: 3104695230 Y 3104497289, PARA INCRIPCIONES PUEDE HACERLO EN JORNADA CONTINUA DE 9 AM A 6 PM EN MEDELLIN AL TELEFONO (054) 302 44 66 O AL EMAIL:
oraclabe@une.net.co
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