Grupo Seratta lidera con certificaciones en ‘5 Tenedores’ y sostenibilidad turística

Grupo Seratta, líder en innovación gastronómica en Colombia, ha alcanzado un hito al ser la primera empresa en recibir las prestigiosas certificaciones '5 Tenedores' y en 'Sostenibilidad Turística de Icontec', marcando un precedente en la industria.

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La industria gastronómica en Colombia ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, impulsada por innovación, mejoras en la calidad y, sobre todo, un enfoque creciente hacia la sostenibilidad.

En este contexto de evolución y excelencia, el Grupo Seratta ha emergido como un líder indiscutible, marcando un antes y un después en el panorama culinario colombiano con sus recientes certificaciones de '5 Tenedores' y 'Sostenibilidad Turística' otorgadas por Icontec, el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación.

Innovación y calidad: la conquista de los '5 Tenedores'

El Grupo Seratta, conocido por su compromiso con la excelencia y la innovación, ha logrado un hito sin precedentes al convertirse en la primera empresa en Colombia en recibir la certificación '5 Tenedores'. Esta distinción representa el compromiso del Grupo con la calidad superior en todos los aspectos de la experiencia gastronómica: desde la infraestructura y el servicio hasta la competencia del personal y las buenas prácticas de manufactura.

La certificación '5 Tenedores' es otorgada solo a aquellos establecimientos que cumplen con los más altos estándares en la industria, garantizando una excelente relación calidad-precio, además de una experiencia culinaria incomparable. Según Claudia Pérez Santos, directora regional de Icontec, el proceso de certificación es extremadamente riguroso y evalúa meticulosamente cada aspecto del restaurante, asegurando que solo los mejores alcanzan esta calificación.

De acuerdo con Jonathan Bermúdez, director de Calidad del Grupo Seratta, el equipo ha dedicado dos años intensivos a la actualización, innovación y mejora de todos sus procesos para cumplir con los rigurosos estándares exigidos por Icontec.

Un compromiso con el futuro: la certificación en sostenibilidad turística

Además de su logro en el ámbito culinario, el Grupo Seratta ha sido reconocido por su enfoque en la sostenibilidad, obteniendo la certificación en 'Sostenibilidad Turística'. Esta certificación es especialmente relevante en un mundo donde la conciencia ambiental y social se ha convertido en una prioridad para consumidores y empresas por igual.

Tal como lo menciona Pérez Santos, esta certificación categoriza y diferencia a las empresas que no solo se preocupan por ofrecer un servicio excepcional, sino que también se comprometen con un manejo adecuado de los recursos naturales, sociales y culturales.

Jairo Palacios Ospina, fundador, CEO y chef creativo del Grupo Seratta, expresa su orgullo por estos logros, señalando que son el resultado de un trabajo arduo y de una visión a largo plazo que busca satisfacer y superar las expectativas de una clientela cada vez más exigente y consciente. “Lo anterior significa que en Grupo Seratta estamos en capacidad de atender una demanda turística cada vez más exigente y que trabajamos para generar un impacto positivo en nuestro entorno”, asegura Palacios.

Para el CEO, estas certificaciones son un paso crucial hacia el objetivo de convertir a Bogotá en un destino gastronómico de clase mundial.

Más allá de las certificaciones: un modelo de innovación y expansión

Además de sus logros en calidad y sostenibilidad, Grupo Seratta está expandiendo su influencia más allá de las fronteras colombianas. Con nuevas aperturas en Argentina y Ecuador, y planes futuros para Cartagena, el grupo está estableciendo un modelo de negocio escalable que le permite compartir su filosofía gastronómica con un público internacional. Sin duda, esta expansión promueve la gastronomía colombiana en el mundo.

Por otro lado, cada nueva apertura le ha permitido al grupo sellar su compromiso con la adaptabilidad y el enfoque innovador del grupo, que incorpora lo último en tecnología y diseño sostenible.

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Muestra de ello son Sapiens, el primer restaurante del mundo diseñado con inteligencia artificial, y Frenessi, destacado como uno de los restaurantes más tecnológicos de América. Estas iniciativas reflejan un compromiso con la innovación tecnológica y con un modelo de negocio que se adapta y responde a las tendencias globales y locales, posicionando al Grupo Seratta como un líder en la industria.

El Grupo Seratta está marcando la pauta en la industria gastronómica y turística en Colombia y en el mundo. Con su compromiso inquebrantable con la calidad, la sostenibilidad y la innovación, el grupo está redefiniendo lo que significa ser un restaurante de lujo, mientras establece nuevos estándares para la industria.

Las certificaciones de '5 Tenedores' y 'Sostenibilidad Turística' son testimonios de su liderazgo y visión, promoviendo un futuro donde la excelencia y el respeto por el medioambiente y la sociedad van de la mano.