Harry Sasson, restaurante del año en Premios La Barra Makro 2012

La noche del 9 de mayo, el Teatro La Castellana se llenó completamente con los profesionales y proveedores del sector HORECA que fueron reconocidos en los Premios La BARRA Marko 2012. les presentamos los ganadores de cada categorí­a.

La noche del 9 de mayo, el Teatro La Castellana se llenó completamente con los profesionales y proveedores del sector HORECA que fueron reconocidos en los Premios La BARRA Marko 2012. les presentamos los ganadores de cada categorí­a.

Este certamen busca reconocer la excelencia de los diferentes actores de la hospitalidad en Colombia y para este año realizó algunos cambios con el fin de continuar con su aval de excelencia.

Los ganadores se dieron a conocer después de varios meses en el proceso de votación auditado por KPMG y avalado por un comité conformado por Clemencia Price de Arellano, Directora de la Academia Colombiana de Gastronomí­a; Ximena Hernández, Coordinadora de la Unidad Sectorial de Gastronomí­a del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo; Iván Bohórquez, Presidente de Acodres; Adriano Fajardo, Vicepresidente de Cotelco; Carlos Andrés Rodrí­guez, Gerente Gremial de Fenalco y Mauricio Londoño, Secretario de la Asociación Colombiana de Chefs.

Los establecimientos y personajes que fueron premiados durante la ceremonia son:

Establecimientos:

Mejor Propuesta De Café: Juan Valdez Café

Mejor Propuesta De Vino: Criterión

Mejor Diseño Y Decoración: Harry Sasson

Mejor Servicio En Restaurante Criterión

Mejor Nuevo Restaurante: El Bandido

Mejor Restaurante De Comida Rápida: Hamburguesas El Corral

Mejor Restaurante Casual Rápido: El Corral Gourmet

Mejor Restaurante Casual: Giordanelli Caffe e Ristorante

Mejor Restaurante A Manteles: Harry Sasson

Mejor Pastelerí­a: Rausch Patissiere

Mejor Restaurante Tradicional Colombiano: Casa Vieja

Mejor Restaurante De Innovación En Cocina Colombiana: Leo Cocina Y Cava

Mejor Servicio De Alimentos Y Bebidas En Un Hotel: Jw Marriot

Mejor Hotel: Las Américas Resort

Mejor Restaurante Región Caribe: La Vitrola- Cartagena

Mejor Restaurante Antioquia Y Eje Cafetero: Vino Y Pimienta. Manizales

Mejor Restaurante Pací­fico Y Occidente: Leños Y Carbón- Cali

Mejor Restaurante Santanderes: El Viejo Chiflas, Bucaramanga

Mejor Restaurante San Andrés Y Providencia: Miss Celia

Mejor Restaurante Cundinamarca y Boyacá: La Buena Vida, Tunja

Mejor Restaurante Huila Y Tolima: La Parrilla De Marcos, Ibagué

Favorito De Los Chefs Harry Sasson

Restaurante Favorito Del Público: La Puerta Del Sol, Bucaramanga

Personajes:

Mejor MaíƒÆ’í‚®tre: Luis Morales

Mejor Sommelier: Edwin Cuervo-Criterión

Mejor Chef: Leonor Espinosa

Chef Revelación: Juan Pablo Parra- Jefe De Cocina En Harry Sasson

Mejor Restaurador: Leo Katz

Toda una vida de trabajo: Soffy Arboleda de Vega

Debido a que algunos establecimientos obtuvieron el primer puesto en dos versiones consecutivas en la misma categorí­a fueron declarados como fuera de concurso, estos son:

Restaurante con la mejor decoración: Andrés D.C. (Desde 2012 hasta 2013)

Mejor propuesta en pastelerí­a y reposterí­a: Myriam Camhi (Desde 2012 hasta 2013)

Mejor restaurante de comida rápida: McDonalds (Desde 2012 hasta 2013)

Restaurante Favorito del Público: El Cielo (Desde 2012 hasta 2013)

Mejor restaurante Valle del Cauca: Platillos Voladores (Desde 2011 hasta 2012)

Mejor dotación de restaurante: Criterión (Desde 2011 hasta 2012)

Mejor restaurante a manteles: Criterión (Desde 2011 hasta 2012)

Mejor restaurante casual: Crepes & Waffles (Desde 2011 hasta 2012)

Mejor propuesta de carta: Astrid & Gastón (Desde 2011 hasta 2012)

Mejor oferta de café: OMA (Desde 2011 hasta 2012)

Mejor Sommelier: César Jiménez (Desde 2011 hasta 2012)

Mejor Chef: Harry Sasson (Desde 2011 hasta 2012)