Herramientas para la fidelización de los empleados de un restaurante

Por: Laura Garcí­a El 25 de septiembre de 2018, el Club La Barra, que actualiza a sus afiliados sobre herramientas académicas y tendencias del mercado, presentó su quinta capacitación del año, bajo el tema "Herramientas para mejorar el rendimiento de su empresa", de la mano de Edisneth Salazar Clavijo, directora de talento humano de Telepizza Colombia – Jeno's Pizza. La conferencia reunió a empleados y empleadores de persos restaurantes, y presentó herramientas que permiten gestionar la experiencia del cliente interno para poder impactar positivamente la experiencia del cliente externo, ya que, como bien lo dijo la conferencista, "todo lo que vive mi empleado cimienta la experiencia de mi cliente". En este sentido, Salazar Clavijo expuso aquellos instrumentos que le permiten a un restaurante convertirse en una marca empleadora —Employer Branding—, con el propósito de fidelizar a sus colaboradores: la promoción, las oportunidades de crecimiento del empleado en la compañí­a; la conciliación, armoní­a entre la vida personal y laboral del colaborador; el diálogo, que fundamenta la confianza del empleado en su compañí­a; jornadas con empleados, donde se pueden exponer las ideas e inconformidades de ambas partes, y la retribución adaptada, un pago que le permita al cliente interno cubrir sus necesidades básicas. La constante capacitación del personal sobre cómo hacer mejor su trabajo es otra de las herramientas disponibles para promover el compromiso del empleado con la compañí­a, sin embargo, existen empleadores reacios a invertir en ello por temor a que el cliente interno deje el restaurante; sobre este tema Edisneth Salazar comentó: [sc name="cita%cita" texto="Hay%20algo%20peor%20que%20capacitar%20al%20empleado%20y%20que%20se%20vaya%2C%20no%20capacitarlo%20y%20que%20se%20quede" ] Según el employer brand research de Randstad para 2018, los empleados han empezado a valorar el salario emocional, compensaciones no monetarias que reciben por su trabajo, y es una prestación que tienen en cuenta a la hora de comprometerse con una compañí­a, por ello, el 64 % de los entrevistados no consideran que el salario sea un aspecto definitivo para permanecer en un trabajo. Para lograr empleados conectados con la marca, Salazar Clavijo propuso un estrategia de cuatro pasos: conocer al empleado, crear y diseñar todo su mapa de viaje dentro de la organización —desde que entra hasta que se va—, evaluar todo el tiempo el impacto de las actividades que el colaborador hace y, por último, crear y recrear nuevamente más actividades tanto de capacitación como de entretenimiento. En el caso de Telepizza Colombia – Jeno's Pizza, la compañí­a y el área de recursos humanos ha entendido el impacto que tiene la implementación de estas estrategias en la experiencia del cliente externo, por ello implementaron una chequera de beneficios "para retribuir al colaborador por su lealtad con tiempo libre para compartir consigo mismo o con su familia", explicó Salazar Clavijo. "En nuestra chequera tenemos un dí­a libre completamente remunerado por el cumpleaños del colaborador, y funciona igual con el dí­a en el que cumplen años sus hijos", añadió la conferencista. La compañí­a también ofrece licencias extras remuneradas por matrimonio y paternidad. Según la conferencista, este tipo de beneficios se categorizan como salario emocional, "si bien le cuesta dinero a la organización, el colaborador no percibe dinero como tal, percibe calidad de tiempo para pasar con su familia y para compensar un poco la carga de trabajo". Asistir a estas capacitaciones es uno de los grandes beneficios que tiene ser parte de Club La Barra. Si desea recibir más información, comuní­quese al 310 309 93 96 o escriba al correo: marketinglectores@axioma-group.com