II Encuentro Gastronómico del Pacífico

Del 8 al 10 de abril, San Andrés de Tumaco será el epicentro de la mesa colombiana con su segunda edición del Encuentro Gastronómico del Pacífico, que pretende rescatar las recetas tradicionales de la región y lograr su incorporación a las cartas de persos restaurantes a nivel nacional...

Del 8 al 10 de abril, San Andrés de Tumaco será el epicentro de la mesa colombiana con su segunda edición del Encuentro Gastronómico del Pacífico, que pretende rescatar las recetas tradicionales de la región y lograr su incorporación a las cartas de persos restaurantes a nivel nacional.

“La Perla del Pacífico” es la cuna de una de las más importantes tradiciones culinarias de Colombia, ganadores del Premio Nacional de Gastronomía 2010 y con un extenso portafolio de preparaciones vernáculas gracias a platos como el Pusandao, Chautiza, Encocado de Jaiba, Tapado de Bagre, Seviche de Piangua, Corvina apanada, entre otros.

El evento que se realizará en el hotel resort Villa del Sol, se abre como escenario para dar a conocer una de las regiones más ricas en productos de mar del país y, para propiciar espacios en los que el pescador artesanal y el comprador potencial se encuentren y generen negociaciones productivas.

El encuentro está dirigido a cocineros de hoteles, restaurantes y clubes, gerentes de hoteles y cadenas de restaurantes, jefes de compra de almacenes de cadena, directores de academias y estudiantes de cocina, público en general, comercializadoras de pescados y mariscos, proveedores de casinos y restaurantes y prensa especializada.

Informes:
http://www.seminariosycapacitaciones.com
isifish1@gmail.com
tumaco@seminariosycapacitaciones.com