II GIRA GASTRONOMICA ACODRÉS

II GIRA GASTRONOMICA ACODRÉS

La II GIRA GASTRONÓMICA lo espera para conocer las últimas tendencias en el Marketing Gastronómico. Por eso Acodrés, en alianza con LASALLE COLLEGE, lo invitan a participar en un evento en el cual los empresarios
líderes del sector le darán exitosas estrategias para desarrollar su negocio y degustar los mejores resultados.

La II GIRA GASTRONÓMICA lo espera para conocer las últimas tendencias en el Marketing Gastronómico. Por eso Acodrés, en alianza con LASALLE COLLEGE, lo invitan a participar en un evento en el cual los empresarios
líderes del sector le darán exitosas estrategias para desarrollar su negocio y degustar los mejores resultados.

Junio 11 de 2008
08:00 a.m. Inscripciones
08:30 a.m. Instalación
08:40 a.m. Conferencia: Estrategias para una compra efectiva.
Dra. Liliana García.
Experta en diseño, ejecución y evaluación de programas para el control de
proveedores bajo el marco de las BPM y la gestión de servicios, diseño y
ejecución de auditorías internas para la gestión de los programas de calidad,
disminución de costos y optimización de recursos y materias.
10:40 a.m. Refrigerio-visita a la muestra comercial.
11:00 a.m. II Conferencia: Contrato laboral para restaurantes.
Dr. Ricardo Álvarez.
Abogado de la Universidad del Rosario, con estudios en Historia de la Universidad
Autónoma de Madrid - España. Profesor universitario y colaborador
de publicaciones de los Estados Unidos. Ha trabajado en el sector público y
privado en áreas del derecho tributario, administrativo y societario. Asesor
para la Aerocivil en temas de Ley 550 de 1999 para empresas como West
Caribbean Airways S.A. y Aces. Socio de la firma ALVAREZ & OBREGON
ESTUDIO JURIDICO.
1:00 p.m. Visita restaurante Gato Negro
Restaurante exclusivo e informal, con un espacio mágico que se destaca por
su excelente cocina internacional. Pionero en el parque 93, concentra una
exquisita propuesta culinaria.

3:30 p.m. Visita restaurante Casa Vieja.
Restaurante de gran tradición, que aún conserva recetas originales de la
comida típica colombiana, servidas con la mayor elegancia, en un ambiente
que ha conservado la tradición durante más de 44 años.
6:00 p.m. Regreso al Hotel Cosmos 100.
Junio 12 de 2008
8:30 a.m. Conferencia: El servicio, diseño de estrategias para la satisfacción
del cliente.
Drs: Carlos Alberto Uribe González y Guillermo Sánchez
Chef de rang, barman del hotel La Reserve, Ginebra Suiza. Stagiare de cuisine
de Alberto Villa Castagnolla en Lugano, Suiza. Director de servicio del restaurante
La Academia de Lasalle College Bogotá.
10:30 a.m. Refrigerio-visita a la muestra comercial
11:00 a.m. II Conferencia: La carta, el elemento diferenciador de un restaurante.
Dr. Juan Carlos Franco. Director de la carrera Gastronomía y
Servicio de Restaurante, Lasalle College.
1:00 p.m. Visita restaurante Sopas de Mamá y Postres de la Abuela.
Ubicado en siete puntos de la ciudad, este restaurante lleva 14 años atendiendo
a los amantes de la comida tradicional colombiana. Buenas carnes,
sopas y postres muy caseros. Sus platos y postres recuerdan los almuerzos
familiares: la música y ambientación lo hacen uno de los lugares más agradables
para recordar las comidas en familia.
3:30 p.m. Visita restaurante Enchiladas Comida Mexicana.
Una cadena de restaurantes con presencia en Colombia, Ecuador, Panamá,
Venezuela, México y España. Su misión es despertar admiración en cada
cliente a través del arte con amor y alegría.
6:00 p.m. Regreso al Hotel Cosmos 100