III Curso Internacional sobre Elaboración de Rones Colombia

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Esta es una iniciativa de la Universidad Nacional de Colombia a través del departamento de Ingeniería Química y Ambiental, el Instituto de Extensión e Investigación (IEI) y Alcoholes & Licores, dirigido a las personas del sector, técnicos, comerciales y demás interesados...



Esta es una iniciativa de la Universidad Nacional de Colombia a través del departamento de Ingeniería Química y Ambiental, el Instituto de Extensión e Investigación (IEI) y Alcoholes & Licores, dirigido a las personas del sector, técnicos, comerciales y demás interesados.

El evento se realizará los días 19, 20 y 21 de mayo de 2011, en esta ocasión el énfasis será: lo sensorial, tema que incluye la cata a ciegas pidida en rones jóvenes, añejos y extra añejos; clasificación, que se hará bajo la normatividad colombiana y cuyo panel estará conformado por técnicos, maestros roneros, conocedores de rones y consumidores; y el añejamiento, incluyendo el uso del roble blanco colombiano tipo Quercus Humboldtii con base en la investigación realizada en Cuba, entre otros temas.

El lenguaje del curso será sencillo, bajo la presentación de los conferencistas Oscar Eduardo Queris Hernández, PhD. Experto Cubano; José Fernando Botero González MSc(c), Ingeniero Químico; Magnolia Orrego, Ingeniera Química, entre otros.

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