Juan Manuel Barrientos se une a Iwao Komiyama para abrir el Restaurante Iwao

Juan Manuel Barrientos se une a Iwao Komiyama para abrir el Restaurante Iwao

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El Restaurante Iwao abrió sus puertas en la noche del 3 de mayo para brindarle a los bogotanos una propuesta gastronómica que encierra la experiencia de los chefs Iwao Komiyama y Juan Manuel Barrientos.

Restaurante Iwao

El Restaurante Iwao abrió sus puertas en la noche del 3 de mayo para brindarle a los bogotanos una propuesta gastronómica que encierra la experiencia de los chefs Iwao Komiyama y Juan Manuel Barrientos.

Restaurante Iwao

Iwao está ubicado en el Hotel Avia 93 en Bogotá, nació de una alianza entre el empresario catalogado como el mejor itamae y chef de sushi del mundo, Iwao Komiyama y el creador del restaurante Elcielo en Medellí­n y Bogotá, Juan Manuel Barrientos, por lo cual trae un concepto gastronómico y diseño diferentes.

Restaurante Iwao

Este restaurante no busca ser uno más en la lista de opciones de los comensales sino proponer un nuevo concepto de cocina llamado Colanesse, creado por Barrientos y respaldado por Komiyama.

Restaurante Iwao

La carta está compuesta por elementos e ingredientes colombianos combinados con técnicas de la gastronomí­a asiática para ofrecerle a los comensales mayor calidad, frescura y lograr que todo sea más natural.

Restaurante Iwao
Restaurante Iwao
Restaurante Iwao

El diseño del restaurante busca que los comensales se sientan en la sala principal de una casa, portarretratos con fotografí­as de las familias de Barrientos y Komiyama adornan los diferentes espacios.

Restaurante Iwao

Al estar ubicado en un hotel, los creadores de este restaurante consideran que es una buena oportunidad y que es un momento adecuado para crecer y posicionar este nuevo lugar dentro de la oferta gastronómica que tiene Bogotá.

Restaurante Iwao

El evento de apertura de Iwao fue patrocinado por Navarro Correas, JP Chenet, Buchannans Master, Smirnoff y el restaurante Elcielo, en este los asistentes degustaron las preparaciones de Iwao Komiyama, una amplia variedad de sushis y cócteles.

Restaurante Iwao

Restaurante Iwao

Calle 93 # 11 a 31

7051555 extensión 7115

Restaurante Iwao

Fotografí­a: Juliana Lopera

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