La Chorizería se proyecta como franquicia

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Con una producción de 12.000 chorizos y 4.500 hamburguesas al mes, La Chorizerí­a se prepara para volverse franquicia en el corto plazo. Fernando Montaño, socio de este negocio, asegura que tras una inversión de cinco millones de pesos, hace ocho años, fueron ampliando el negocio año tras año; actualmente cuentan con un restaurante de 200 metros cuadrados. La Chorizerí­a se ha destacado por el uso de chorizos y carnes magras, destacando que este producto también se puede comer a la mesa y con cubiertos, para lo cual cuentan con una carta de 20 platos con una gran variedad de sabores. Uno de los factores que destaca la compañí­a es el deporte y la convivencia alimenticia. De esta manera se han expandido en los últimos años a dos son zonas del paí­s donde se práctica de manera regular el deporte del paracaidismo: Flandes (Tolima) y Playa Mendoza (Atlántico). "Luego de hacer un salto en paracaí­das por lo general baja la adrenalina y el cuerpo sólo quiere comer, ahí­ estamos nosotros con nuestra variedad de platos para todos los gustos", explica Carlos González, socio de la Chorizerí­a. Los socios de la Chorizerí­a contemplan que para el corto plazo esta marca se convierta en franquicia como modelo de negocio que les permita evolucionar en su propósito de hacer empresa con lo propio, lo auténticamente colombiano.

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