La morcilla es el nuevo superalimento de 2016

Conocido como "black pudding" en Reino Unido y por ser parte de su desayuno tí­pico, fue catalogado como un superalimento debido a sus propiedades nutricionales, sin embargo algunos no están de acuerdo con el tí­tulo.

Es rico en proteí­nas, potasio, calcio, magnesio, zinc y hierro (necesario para producir glóbulos saludables y prevenir la anemia). A su vez, está libre de carbohidratos y, generalmente, contiene sangre de cerdo y avena.

Sin embargo, el Institute of Food Research puso en duda los beneficios de este embutido, tal como aparece en The Independent. Pues aunque es una fuente de proteí­nas, contiene de un 15% a un 20% de grasa, es alto en calorí­as (250 a 300 Kcal por 100 g), y posee un alto contenido de sal.

Además, su nominación como superalimento sucede después de que la Organización Mundial de la Salud señalara las carnes procesadas como cancerí­genas.

De que va a ser tendencia este año no hay duda, pero cabe preguntarse si realmente puede ostentar su reciente tí­tulo.