LaSalle College lanza el libro "Gastronomía I"

"Gastronomía I” es el texto de estudio desarrollado por LaSalle College Colombia para los estudiantes de primer cuatrimestre de su programa de gastronomía y administración de restaurantes; y que ahora a través de la revista LA BARRA se pone a disposición del público.

El libro, que abarca temas tan variados como tecnología de alimentos, administración de restaurantes, administración de cocinas y técnicas de cocina en carnes y fondos, entre otros; ya está a la venta en la sede de Revista LA BARRA en Bogotá.

Esta ha sido la labor de LaSalle Collegeque ha querido entregar a todos ustedes, profesionales, empresarios, dueños y empleados del sector restaurador, representada en este magnífico libro. Dentro de sus páginas, se puede aprender desde cómo fritar un huevo o la historia del arroz, hasta medidas para administrar un negocio o formulas químicas de ácidos y lácteos. pido por capítulos, “Gastronomía I” entrega a todos sus lectores prácticas maneras de aprender o profundizar a cerca de los cortes, las salsas, la cocción de verduras, con un acompañamiento pedagógico profesional.

Seguramente si usted pertenece a este importantesector, y quiere tener en su negocio, biblioteca o cocina una herramienta fácil de “digerir”, “Gastronomía I” será la opción ideal para citar lo más completo en el grandioso mundo de la alimentación.

Los ejemplares puede conseguirlos en la Cra 13 no 77ª-65, de la ciudad de Bogota-Colombia, en las instalaciones de Revista LA BARRA. o llamando en Bogotá al PBX: 236 6310 Ext. 122, también escribiendo al e-mail: suscripciones@revistalabarra.com

El libro tiene un costo de 90.000 pesos*, por lanzamiento obtiene el 10% de Descuento.

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Redacción La Barra

Octubre de 2008