Los menús saludables se toman los restaurantes de comidas rápidas

El auge hacia el consumo de alimentos saludables bajos en calorí­as, con menos contenidos de grasas y azúcares parece ir en aumento. Por eso, los establecimientos de comidas rápidas han comenzado a incorporar platos que, además de deleitar el paladar del consumidor, brindan alimentación saludable fuera de casa. Recientemente, La Brasa Roja, restaurante del Grupo CBC , se unió a esta tendencia incorporando "La pita de pollo" dentro de su lí­nea gourmet. Un producto a base de pollo, acompañado de lechuga verde, queso mozarella, tomate, jamón y pan servilleta; es decir, ingredientes bajos en calorí­as que proporcionan los nutrientes que una persona necesita consumir durante el dí­a. La empresa colombiana Kokoriko optó por adoptar en la mayorí­a de sus puntos un sistema de cocción especial, con hornos que aprovechan el valor nutricional de los alimentos, sin degradarlos o agregar grasas. Además, la empresa viene impulsando varios productos como ensaladas, sopas, arroces y pastas con el " Sello Verde ", como garantí­a de su bajo contenido calórico y alto contenido nutricional. Por su parte, otras cadenas como McDonald's han optado por ofrecer productos como el Parafait Light, una combinación de fresas y duraznos en almí­bar entre dos capas de yogurt natural bajo en grasa, cubierto en cereales crocantes. Una opción para una cena liviana, baja en grasas y azúcares. Redacción: Área Web Revista La Barra Foto: www.elmanana.com.mx