Matiz enseña que el café es toda una experiencia

Matiz enseña que el café es toda una experiencia

Comunicate con el proveedor:

Contactar

!noticia guardada!

Una buena carta de café puede ayudar a aumentar la rentabilidad y el tiquete promedio. Matiz le invita a sacar provecho de las bebidas que sirve en su local.

Un establecimiento gastronómico, además de ofrecer un buen servicio, debe enfocarse en crear una experiencia. Cada detalle que llega a la mesa debe estar pensado desde el principio. Hoy los cocineros se han dado cuenta de que los platos que sirven deben contar una historia. Esto no solo aplica para los alimentos, también para las bebidas. Servir un café de origen es, entonces, una forma de hacer una conexión con las emociones del comensal y de comprometerse con los productores. Según Catalina Maya, jefe de Marca de Café Matiz, hay que entender que el café es más que una moda: "hay que brindar experiencias diferenciadas para cada tipo de consumidor y para cada momento de consumo".

Ofrecer una taza de café es más que una obligación. Trasciende al origen, a la forma de cultivo, a los perfiles de tostión, entre otras cosas. "Servir un café especial es algo que genera magia", explica Andrea Giraldo, Directora de Canales Alternativos y Experiencias de Café de Colcafé. El café se debe convertir en un momento inolvidable y, para ello, "los establecimientos deben educar y dar gusto a los comensales, incluso, personalizando el momento de consumo", agrega Andrea.

Matiz, más que un café es la mezcla entre arte y sabidurí­a. Es café de los Farallones del Citará en el suroeste de Antioquia, un suelo que le imprime aromas y sabores únicos. Además, su portafolio ofrece un producto para todos los gustos:

  • Marfil: tostión clara y molienda media. Sabor delicado y frutal; cuerpo medio y notas cí­tricas. Ideal para preparar en Dripper o con el método tradicional de goteo.
  • Ámbar: tostión clara y molienda media. Sabor equilibrado; cuerpo medio con final sedoso y notas dulces. Para preparar en Chemex o con el método tradicional de goteo.
  • Escarlata: tostión oscura y molienda gruesa. Sabor intenso y posgusto prolongado; cuerpo alto y aterciopelado. Para preparar en prensa francesa o con el método tradicional de goteo.
  • í‰bano: tostión tipo espresso y molienda fina. Sabor complejo y duradero; cuerpo cremoso y notas a nuez y ligeramente ahumadas. Para preparar en moka o con el método tradicional de goteo.

Los cafés de Matiz vienen en diferentes presentaciones, pensadas en el tipo de experiencia que se quiere ofrecer. Los establecimientos pueden elegir entre café molido, café en grano o café en cápsulas, todo de acuerdo con el equipo de preparación que manejen.  Además, la marca está disponible para capacitar al personal en el manejo de los diferentes métodos de preparación, a asesorar a los negocios en la construcción de la carta de bebidas y maridajes y a promover diferentes experiencias que permitan generar diferenciación.

Te podría interesar...

04
Noticias

RESTAURANTE SOPO

11/05/2008

Lo más leído

reforma-laboral-colombia-2023-restaurante-y-bares
Novedades del sector

Gestada para hacerle frente a la informalidad y al desempleo, el sector de los restaurante...

Ángela Delgado・Jun 9, 2023
Alimentos de origen vegetal: 3 estrategias para impulsar el mercado colombiano | labarra.com
Productos de origen vegetal

El mercado plant based en Latinoamérica y Colombia ha penetrado lentamente, pero de forma ...

Equipo editorial LA BARRA・May 4, 2023
Imagen
Marketing B2B

Queremos compartir con nuestros lectores y clientes un grato hito en la historia de nuestr...

・Jul 6, 2018
plásticos de un solo uso
Restaurantes

Con la Ley 2232 de 2022, los restaurantes enfrentaron una problemática en cuanto a la disp...

Ángela Delgado・Mar 10, 2023

Notas recomendadas por el editor

26/05/2008

Ferias comerciales y de negocios cortas toman f...

Ferias comerciales y de negocios cortas toman fuerza Una nueva modalidad de ferias comerciales y de negocios toma fuerza en el país. Se

LEER MÁS »

11/10/2011

Salario emocional: motor de gente feliz y produ...

María Paula Ospina Perdomo La rotación de personal genera unos costos muy altos para la organización ya

LEER MÁS »

21/11/2008

Nueva Distinción Internacional para Mausi Sebes...

NUEVA DISTINCIÓN INTERNACIONAL PARA MAUSI SEBESS El pasado mes de junio, la Orden de los Caballeros de la Mesa Blanca, de Budapest,

LEER MÁS »