National Restaurant Association reunió la más grande oferta para el sector de restaurantes y hoteles

La versión 93 de Restaurant, Hotel-Motel Show y el quinto evento internacional de Vinos, Bebidas Destiladas y Cervezas, organizados por NRA, registraron un gran crecimiento en comparación con años anteriores, recibiendo a más de 61 mil participantes y visitantes de más de 100 paí­ses.

La versión 93 de Restaurant, Hotel-Motel Show y el quinto evento internacional de Vinos, Bebidas Destiladas y Cervezas, organizados por NRA, registraron un gran crecimiento en comparación con años anteriores, recibiendo a más de 61 mil participantes y visitantes de más de 100 paí­ses.

NRA Show se realizó en McCormick Place en Chicago, entre el 5 y el 8 de mayo, y el evento internacional de Vinos, Bebidas Destiladas y Cervezas (IWSB) los dí­as 6 y 7 de mayo.

Los eventos realizados por National Restaurant Association "brindaron una plataforma de lanzamiento de alto impacto para activar la industria de restaurantes y servicios de comidas, afirmó dijo Jack Crawford, presidente de la exhibición del NRA Show 2012 y presidente y Director Ejecutivo de Ground Round Independent Owners Cooperative, LLC.

En 2012, la cantidad de asistentes de la categorí­a Restaurante/Servicio aumentó 8 por ciento en comparación con 2011, de la categorí­a Distribuidor 6 por ciento y 21 por ciento en participantes de la categorí­a Venta al por menor, cifras que significaron un aumento en la cantidad de habitaciones reservadas para asistir al evento.

"El evento reunió a más lí­deres de la industria que ningún otro evento de la industria, desde chefs célebres y dueños de restaurantes, hasta los proveedores comerciales, compañí­as de alojamiento más grandes, ejecutivos de algunos de los restaurantes independientes más exitosos y algunas de las cadenas de mayor rendimiento. Los operadores de restaurantes regresaron a sus hogares revitalizados y optimistas y listos para poner en acción los nuevos productos, ideas y contactos, comentó Jack Crawford.

En el marco de estos eventos se realizó la ceremonia de Operator Innovations Awards, en la que se destacaron a los proveedores que presentaron productos o servicios innovadores en cuanto a su tecnologí­a, sostenibilidad, seguridad para los alimentos, desarrollo de menús y salud y nutrición.

También se hizo la competencia de coctelerí­a de bares "Star of the Bar, en la que Patti Frank recibió el tí­tulo de ganadora otorgado por Tony Abou-Ganim, Dale DeGroff y Fabio Viviani.