¡ No elimine los postres de la carta !

Un postre es más que el final de una comida. Es el broche de oro que permite al chef demostrar su experiencia y conocimiento.

En ocasiones la falta de tiempo, espacio o habilidades para la resposterí­a, hace que algunos chefs descarten por completo la carta de postres. Pensando en está necesidad, Nestlé Professional ha desarrollado una interesante solución para los cocineros que desean destacarse en la preparación de estos alimentos.

Se trata de Nestlé Docello, una lí­nea de mezclas listas creadas para brindar a los profesionales de la cocina herramientas que le ayuden a mejorar el menú en un menor tiempo y a un costo más bajo; gracias a la flexibilidad y versatilidad que el producto le brinda al chef.

La gama de Docello se compone de cuatro postres básicos: mousse de chocolate, críƒÆ’¨me bríƒÆ’»líƒÆ’¨e, pana cotta y tiramisú. La elaboración del producto contó con la asesorí­a de reposteros de Francia, Alemania e Italia.