La franquicia de la autentica pizza italiana, "Piola Famosi Per la Pizza", llega a Bogotá después de aterrizar en Argentina, Chile, Brasil, México, Honduras, Ecuador, Turquí­a y Canadá.

La franquicia de la autentica pizza italiana, "Piola Famosi Per la Pizza", llega a Bogotá después de aterrizar en Argentina, Chile, Brasil, México, Honduras, Ecuador, Turquí­a y Canadá.

Originaria de Treviso y desarrollada por los hermanos Dante y Stefano Carniato; Piola inició la cruzada de expansión de la autentica pizza italiana en 1986, su evangelización consiste en llevar la pizza original: fina, crocante, con ingredientes frescos y elaborada en horno de ladrillo, al mundo.

Según Juliana Salazar, Gerente General de Piola Bogotá, el secreto de su pizza está en ofrecer ingredientes de alta calidad "los desarrolladores de la franquicia se tomaron el tiempo necesario, antes de la apertura del local, para la rigurosa selección de los proveedores e ingredientes".

Sin embargo, Piola no se limita a la pizza, es un restaurante italiano en todo el sentido de la palabra con una carta de más de 40 variedades de pizza, entradas frí­as y calientes, pasta, gnocchis y ensaladas.

Nuevas inversiones en Bogotá

Piola Bogotá pertenece a un grupo de empresarios venezolanos que operan la franquicia Master para Colombia. Entre sus planes está abrir un segundo punto de Piola en la Capital y uno más en Cartagena al finalizar el año.

A pesar de que la Franquicia opera con toda la reglamentación de Piola Italia, cada punto tiene su propio diseño que se adapta a las caracterí­sticas del espacio. "Piola Bogotá tiene un concepto ecológico, todos los materiales y muebles son reciclable, evidentemente hay unos iconos que se deben conservar, como el aviso y las lamparas de colores " afirma Juliana.

Entre las curiosidades de Piola en Bogotá, se encuentra unas sillas elaboradas con prendas de vestir y algunas mesas de cartón reciclado que contrastan con las paredes y las lamparas de colores, el mayor sí­mbolo de la marca en los 32 puntos de Piola a nivel internacional.

El restaurante también cuenta con una estructura de rieles en la paredes que permite que el espacio pueda ser usado como galerí­a de arte itinerante.

No somos los primeros

Juliana Salazar reconoce que la pizza gourmet en Bogotá ya tení­a un espacio, pero afirma que confí­a que la calidad del producto es lo suficientemente bueno para competir "Tenemos una masa de excelente calidad, con un sabor diferencial, buenos hongos, buenos quesos".

El comensal tiene la posibilidad de explorar tres opciones de masa en Piola: la pizza delgada con base de salsa de tomate, pizza blanca (sin base de tomate), y la napolitana de borde grueso.

Tradición italiana

La exaltación de los sabores italianos no para allí­, el 29 de cada mes, Piola abre sus puertas a la actividad: todo los íƒÆ’í¢â‚¬Ëœoquis que puedas comer "All you can eat homemade gnocchi" por 29 mil pesos.

Una tradición que se celebra sagradamente al finalizar el mes y que recuerda la historia del peregrino Pantaleón, quien en una de sus cruzadas llegó a un humilde hogar para pedir pan, a cambio recibió un plato de ñoquis y como agradecimiento, Pantaleón deposito una moneda de oro bajo el plato, pronosticando un año de buenas cosechas. Una prospera tradición que se acomoda muy bien a los finales de mes.

Dirección: Calle 93 No. 11A -11 - Local 103 Bogotá. Colombia

Telefono: 642 1073

Horarios:

Lunes a Mier. de 12m a 10pm

Jueves a Sábado de 12m a 12am

Domingos y festivos de 12pm a 9pm