Nuevas oportunidades de negocio

Una de los paneles que hizo parte del Primer Encuentro de Alimentación Institucional fue el de “Nuevas oportunidades de negocio en el mundo que pueden aplicarse en Colombia” allí, el conferencista Héctor Miguel Sánchez asesor...

Una de los paneles que hizo parte del Primer Encuentro de Alimentación Institucional fue el de “Nuevas oportunidades de negocio en el mundo que pueden aplicarse en Colombia” allí, el conferencista Héctor Miguel Sánchez asesor en tendencias mundiales resaltó la importancia de la salud, la conveniencia y el placer como las tendencias que hay que tener en cuenta.

Igualmente señaló: “los consumidores se preocupan cada vez más por su salud, lo que denota un interés en la calidad superior, por ello se deben eliminar restrictores de consumo y productos libres de aditivos por ingredientes que mejoren la salud y disminuyen el riesgo”.

En este sentido y de acuerdo a estas tendencias se deben idear productos que sean dirigidos a satisfacer estas necesidades, aplicando la implementación de aditivos, colorantes, saborizantes naturales, así como también la inducción de empaques y formas de consumir los productos más fácil, ahorrando tiempo en cocción y desplazamientos a restaurantes.

“Por el lado del placer hay que aprovechar la segmentación del mercado a favor de la creación de nuevos artículos que satisfaga las necesidades de cada grupo”, concluyó Sánchez.