Olivia busca la sostenibilidad y abre en Barranquilla y Bogotá

Olivia opera bajo un pensamiento orgánico y busca ayudar a fortalecer los hábitos saludables en las personas siendo respetuosos con el entorno. Olivia cuenta con ocho restaurantes en Medellí­n, uno en Barranquilla y la opción de delivery en Bogotá.

Una de las consecuencias de la pandemia ha sido la necesidad de reactivar el ví­nculo con la naturaleza. Y, sobre todo, lo que se obtiene de ella como alimento. Bajo este panorama Olivia, el restaurante de comida consciente del grupo Mystic Foods, reafirma su compromiso con el bienestar de las personas y el del planeta con una apuesta que fomenta el consumo ético y sostenible. Una propuesta culinaria que mezcla sabores italianos y mediterráneos, bajo un pensamiento orgánico, ingredientes de la mejor calidad y responsabilidad social.

"Este tiempo ha sido el mejor revulsivo para crecer como sociedad, para cambiar nuestros hábitos, y para pensar y valorar lo que comemos, así­ como para volver a proteger la tierra que nos provee. Desde el nacimiento de este proyecto hemos querido compartir todo el poder nutricional de ingredientes cuidados desde su origen. De esta manera esperamos ayudar a fortalecer los hábitos saludables en las personas al momento de elegir alimentos que sean respetuosos con el entorno y que proveen al cuerpo las herramientas para funcionar de la mejor manera", comentan los fundadores de la marca.

Creado en 2011 en la ciudad de Medellí­n, este proyecto busca generar valor a la comunidad mediante el respeto por el  entorno, la naturaleza, sus colaboradores, clientes y proveedores. Hoy, 10 años después, no solo brindan empleo a 330 personas distribuidas en todos sus puntos, sino que además se han posicionado en el paí­s como un restaurante que vela por el bienestar social y ambiental.

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Ante el éxito del proyecto en Medellí­n (ocho restaurantes), el desembarco en Barranquilla y Bogotá de Olivia era más que esperado. Con un año operando en la Costa el grupo se situó en pleno centro de la ciudad, ubicándose en el Centro Comercial Plaza del Parque. En Bogotá ya han comenzado operaciones de delivery.

"Olivia representa el sustento de las familias de nuestros colaboradores. No podí­amos detenernos ante la crisis, por el contrario, estamos comprometidos con reajustar nuestro sistema y brindar un servicio de calidad. De igual forma mantendremos nuestros compromisos con nuestros proveedores".

Olivia es una marca consciente

Para Olivia, la sostenibilidad y la nutrición son bases inquebrantables. Precisamente la historia detrás de sus ingredientes se basa en la previa regeneración natural en áreas de cultivo, los cuales se sostienen con la adición de abonos orgánicos. Esto además de permitir recolectar vegetales de calidad, que aportan innumerables beneficios para el cuerpo, contribuye en la salud de los agroecosistemas e incrementan la fertilidad del suelo, propiciando un hábitat natural favorable para la biopersidad.

Gracias a sus recetas variadas y un menú para todos los gustos, este proyecto gastronómico es una muestra de que la comida saludable no tiene por qué ser aburrida. "La idea de que en un restaurante de comida saludable y consciente te quedas con hambre aquí­ no se cumple. Las raciones son contundentes" afirman sus creadores. "Nuestra carta es la sinergia perfecta entre el bienestar holí­stico y la gastronomí­a orgánica, está pensada para fomentar la salud general a través de platos equilibrados y riquí­simos, con ingredientes de la tierra y sin renunciar en absoluto al buen comer", añadieron.

Olivia acaba de lanzar su servicio de delivery en Bogotá, de igual forma planean terminar el año con este servicio en la ciudad de Cali. Entre sus objetivos se encuentran continuar posicionando la marca en el resto del paí­s bajo su filosofí­a orgánica y responsabilidad social.