Pajares Salinas, 60 años de buena mesa

Pajares Salinas, 60 años de buena mesa

Comunicate con el proveedor:

Contactar

!noticia guardada!


En 1952 Fernando Salinas Ballarí­n y su sobrino Saturnino Pajares llegaron a Colombia después de un largo viaje en barco. En 1953 idearon el restaurante " Pajares Salinas y con él se dio inicio de una filosofí­a a la que muchos se han unido.Convertido en una institución por su cocina, servicio impecable, discreción y por ser el escenario donde se han dado cita grandes personajes de la vida nacional; continúa siendo uno de los iconos de la gastronomí­a en Colombia.


En 1952 Fernando Salinas Ballarí­n y su sobrino Saturnino Pajares llegaron a Colombia después de un largo viaje en barco. En 1953 idearon el restaurante " Pajares Salinas y con él se dio inicio de una filosofí­a a la que muchos se han unido.Convertido en una institución por su cocina, servicio impecable, discreción y por ser el escenario donde se han dado cita grandes personajes de la vida nacional; continúa siendo uno de los iconos de la gastronomí­a en Colombia.

Con la convicción de crear un espacio cosmopolita destinado a personajes de gobierno, cuerpo diplomático, visitantes ilustres y lo más selecto de la sociedad bogotana, Fernando y Saturnino , se aventuraron en un sueño que hoy sesenta años después ha reunido alrededor de la buena mesa a quienes saben el significado de comer bien.

Inicialmente el restaurante fue nombrado "Mesón de Indias,posteriormente se llamó "El Abuelo, luego tomó el nombre de "Salinas y finalmente "Pajares Salinas. Entre sus comensales se encontraban el General Rojas Pinilla, el polí­tico Alfonso López, el alcalde de la ciudad de aquél entonces, Fernando Mazuera, el empresario Julio Mario Santo Domingo, Eduardo Santos, Guillermo León Valencia, entre muchos otros.

El restaurante se ha convertido en un lugar ideal de artistas como Gabriel Garcí­a Márquez, Alejandro Obregón, Enrique Grau, Marta Traba, Alvaro Cepeda Samudio o artistas como Raphael, Julio Iglesias, Paloma San Basilio y todos lo han hecho con la certeza de encontrar una cocina franca y el sabor de siempre. Hoy, la nueva generación de la familia, de los Pajares y los Salinas no tienen objetivo más claro que ser fiel a todo ese legado y tradición. Una enseñanza que cumple 60 años, que guarda secretos de Estado, recetas de cocina y un fogón como testigo de un lugar emblemático de la cocina en Colombia.

Te podría interesar...

04
Noticias

RESTAURANTE SOPO

11/05/2008

Lo más leído

Alimentos de origen vegetal: 3 estrategias para impulsar el mercado colombiano | labarra.com
Productos de origen vegetal

El mercado plant based en Latinoamérica y Colombia ha penetrado lentamente, pero de forma ...

Equipo editorial LA BARRA・May 4, 2023
reforma-laboral-colombia-2023-restaurante-y-bares
Novedades del sector

Gestada para hacerle frente a la informalidad y al desempleo, el sector de los restaurante...

Ángela Delgado・Jun 9, 2023
Imagen
Marketing B2B

Queremos compartir con nuestros lectores y clientes un grato hito en la historia de nuestr...

・Jul 6, 2018
plásticos de un solo uso
Restaurantes

Con la Ley 2232 de 2022, los restaurantes enfrentaron una problemática en cuanto a la disp...

Ángela Delgado・Mar 10, 2023

Notas recomendadas por el editor

26/05/2008

Ferias comerciales y de negocios cortas toman f...

Ferias comerciales y de negocios cortas toman fuerza Una nueva modalidad de ferias comerciales y de negocios toma fuerza en el país. Se

LEER MÁS »

11/10/2011

Salario emocional: motor de gente feliz y produ...

María Paula Ospina Perdomo La rotación de personal genera unos costos muy altos para la organización ya

LEER MÁS »

21/11/2008

Nueva Distinción Internacional para Mausi Sebes...

NUEVA DISTINCIÓN INTERNACIONAL PARA MAUSI SEBESS El pasado mes de junio, la Orden de los Caballeros de la Mesa Blanca, de Budapest,

LEER MÁS »