Panadero aumente su conocimiento

Este evento organizado por el Instituto Colombiano de Panadería y Pastelería ofrece al participante el conocimiento necesario para tener buenas prácticas a la hora de tomar decisiones en un ambiente de producción, que busca la mayor rentabilidad con el mejor uso de los recursos, sin olvidar la importancia de mantener la calidad y la consistencia de los productos...

Este evento organizado por el Instituto Colombiano de Panadería y Pastelería ofrece al participante el conocimiento necesario para tener buenas prácticas a la hora de tomar decisiones en un ambiente de producción, que busca la mayor rentabilidad con el mejor uso de los recursos, sin olvidar la importancia de mantener la calidad y la consistencia de los productos.

El simposio que se efectuará el 23 y 24 de marzo está dirigido a dueños de panadería, gerentes de planta, personal responsable de producción (jefes de: panadería, producción, línea, etc.), técnicos panaderos, personal de calidad, vendedores profesionales de insumos y equipos y estudiantes (Ingeniería de alimentos), quienes podrán aprender de forma profesional los ingredientes, los efectos y el impacto en el proceso de panificación, entre otros temas.

El curso tendrá una duración de dos días y se llevará a cabo en la Avenida El dorado No. 70-16 en el horario de 8:00 a.m. a 4:30 p.m. la programación contará con la presencia de Didier Rosada, vicepresidente de operaciones en Uptown Bakers en Washington DC y creador de Red Brick Consulting, una compañía de consultoría y educación profesional en Brevet de Maîtrise, (Maestro en Panadería).