Planes gastronómicos en el Festival de Verano en Bogotá

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Platos tí­picos de Bogotá y regiones cercanas que, por lo general, se encuentran en las Plazas Distritales de Mercado estarán disponibles para todos los que visiten el Parque Simón Bolí­var hasta este sábado 11 de agosto.

En el Parque hay 30 puestos de comida disponibles, "ellos tienen la cultura, el saber culinario, la historia, todo. Nosotros reforzamos conocimientos en los reglamentos sanitarios y la idea es que entren a un mercado cada vez más competitivo como lo que son: grandes comerciantes de lo realmente nuestro", dijo Alberto Castillo, subdirector del IPES.

Según explica Jorge Reinel Pulecio, director del Instituto para la Economí­a Social, esta es una actividad en la que "los bogotanos podrán consumir alimentos traí­dos directamente del campo y lo mejor pedir la 'ñapa' como se acostumbra culturalmente en estos espacios y sitios de encuentro, rico de sabores y saberes tradicionales.

Hasta este sábado quienes asistan al Parque Simón Bolí­var podrán encontrar platos tí­picos como Ajiaco, lechona, sancocho, fritanga, cocido boyacense, mute y especialidades como postres, ensaladas de frutas, jugos afrodisiacos y naturales.

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