PRIMER DIA DE LA MADRE VIRTUAL COLAPSÓ CAPACIDAD ACTUAL DE LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA

Es imperativo que Gobierno Nacional apruebe protocolos de bioseguridad del sector para reabrirlo y evitar una quiebra general. dice GUILLERMO HENRIQUE Gí“MEZ PARÍS Presidente Ejecutivo Nacional

La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica Acodres, lamenta la gran cantidad de quejas reportadas en las principales ciudades del paí­s por demora y pérdida de pedidos, al celebrarse el primer Dí­a de la Madre virtual.
Nuestros equipos se prepararon, crearon alternativas como cocinero en casa y tomar pedidos con anticipación, pero solo el 18 por ciento de los negocios pudo atender la demanda de todo el paí­s. La mejor respuesta la logramos con empresas con domiciliarios propios, mientras que las mayores fallas se presentaron ví­a plataformas.
Al cierre del dí­a, registramos el 20 por ciento de las ventas alcanzadas el año pasado. Las malas prácticas de las plataformas reabren el debate sobre su regulación y las garantí­as de trabajo digno para los domiciliarios: demoras en la entrega, pedidos que nunca llegaron y desagradables denuncias de violaciones a los protocolos de bioseguridad, resultan de la falta de control sobre domiciliarios y la precariedad de sus condiciones laborales.
La experiencia de hoy nos brinda la oportunidad de fortalecer la labor que venimos adelantando con el Gobierno Nacional. El avance dado por el Señor Presidente con la autorización de la compra para llevar o takeout en municipios no-covid, debe ampliarse a todo el paí­s. Por esto, respaldamos la idea de la federación de comerciantes, Fenalco, de anticipar al 18 de mayo la apertura de más sectores y servicios.
La prolongada ausencia de ingresos tiene al 56 por ciento de nuestros establecimientos cerrados y expuestos a la quiebra, situación en la que ya entró el 26 por ciento restante. Estamos a tiempo de salvar los empleos e ingresos que este sector le genera al paí­s.