Quesos de Alpina en Discovery Channel

El canal internacional Discovery Channel y su programa Hecho en América Latina, visitó la planta de Alpina en Colombia ubicada en el Valle de Sopó, Cundinamarca, para seguir de cerca los procesos de elaboración del queso Emmental...

El canal internacional Discovery Channel y su programa Hecho en América Latina, visitó la planta de Alpina en Colombia ubicada en el Valle de Sopó, Cundinamarca, para seguir de cerca los procesos de elaboración del queso Emmental.

Este espacio que se dedica a seguir de cerca los procesos de elaboración de algunos de los productos más reconocidos en el continente, y que conduce Hiram Vílchez, revela cómo se logra el ligero sabor a nuez y los grandes agujeros que caracterizan este queso de origen suizo hecho en el país, pionero en el mercado de los maduros.

Emmental y todas las variedades de los quesos Alpina mezclan en su elaboración la experiencia y el conocimiento de expertos queseros, una tradición de más de 65 años que conserva las técnicas artesanales utilizadas por sus fundadores los suizos Don Max Bazinger y Walter Goggel.

Ahora, a través de Discovery Channel, Alpina comparte con los hogares de Latinoamérica el arte de hacer quesos.