Restaurante de la semana: Santo Pecado

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Su exótica cocina regional colombiana enmarcada en un ambiente moderno y sofisticado, hacen del lugar una excelente opción si se quieren apreciar los sabores tradicionales de cada una de las regiones del país con exactitud.



Su exótica cocina regional colombiana enmarcada en un ambiente moderno y sofisticado, hacen del lugar una excelente opción si se quieren apreciar los sabores tradicionales de cada una de las regiones del país con exactitud.

El creador de la innovadora propuesta gastronómica es el chef Iván Galofre, cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector, y actualmente es docente del Colegio de Cocineros Gato Dumas. El socio de Iván, es Jairo Baquero Guzmán, Sous-Chef y cocinero de la misma escuela.

“En Santo Pecado contamos con platos de todas las regiones del país, nuestra intención es respetar las recetas tal y como se preparan en sus lugares de origen”, afirma Baquero.



El menú de Santo Pecado está compuesto por entradas como empanaditas, carimañolas, marranitas, chorizo, chicharrón, longaniza, ceviches, etc. Cremas de ahuyama, lentejas o verduras. Platos fuertes como ajiaco, sancocho, mute, sobrebarriga al horno, guiso de cola, chuleta valluna, asado huilense, falsa mamona, posta negra y fritanga, entre otros.

También ofrecen pescados: bagre en salsa, pargo frito, trucha a la parrilla o una suculenta cazuela de mariscos. Y postres como el mousse jet, matrimonio, enyucado, jalea de guayaba o postre tres leches.

Al estar ubicado en una de las mejores zonas de restaurantes de la ciudad, se convierte en una óptima alternativa para el almuerzo o la cena. Por otra parte, es el sitio ideal para que un extranjero pueda conocer la persidad gastronómica de nuestra tierra en su estado natural y sin fusiones.

Dónde:
Carrera 5 No 119 – 47 Usaquén
Twitter: @SantoPecadoCRC

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