Seminario internacional "La cocina innovación" en Cali

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El grupo de investigadores del departamento de innovación del restaurante español ARZAK INSTRUCTION, uno de los 10 mejores del mundo, asistirán al seminario internacional “La Cocina Innovación&rdquo...



El grupo de investigadores del departamento de innovación del restaurante español ARZAK INSTRUCTION, uno de los 10 mejores del mundo, asistirán al seminario internacional “La Cocina Innovación” del 10 al 11 de noviembre, que emprende el Club Colombia. Con la presentación también de grandes chefs colombianos. El acto de cierre, una gran cena, está a cargo de ARZAK y el Club Colombia.

Los chefs representantes del Restaurante ARZAK son: Xabier Gutiérrez Márquez, Igor Zalakain y Mikel Sorazu Echave, ellos estarán en el seminario presentando sus ideas de la cocina innovación, en la que son grandes expositores, y con las que revelan al mundo gastronómico.

El propósito de este restaurante español es revolucionar y modernizar la cocina vasca, teniendo en cuenta siempre las tradiciones. Esta galardonado con las tres estrellas Michelin, el honor más alto otorgado a nivel mundial a los restaurantes por la prestigiosa Guía Michelin de Francia.

Otras de las temáticas que presentara el festival son: Arte y sentidos, Innovación en la tradición, gastronomía y empresa. Igualmente contará con charlas, talleres y conferencias. Además de una muestra comercial especializada en el sector.

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