Sigra apoya al Instituto de Panadería y Pastelería

En el marco de la celebración de sus 55 años, la Sociedad de Grasas Vegetales C.I Sigra confirmó su compromiso con los panaderos y pasteleros del paí­s por medio del Instituto Colombiano de Panaderí­a y Pastelerí­a con la presentación del programa "Carrera de Técnico Laboral por Competencia en Panaderí­a y Pastelerí­a.

El instituto Colombiano de Panaderí­a y Pastelerí­a se ha posicionado como el único centro educativo en el paí­s creado para profesionalizar y generar microempresarios con futuro en el gremio panificador.

"En Colombia existen más de 20 mil panaderí­as, hemos encontrado a través de la investigación que es un negocio que presenta un alto nivel de informalidad y a pesar de que ésta genera altí­simos consumos de materias primas en el ámbito nacional están atendidas como negocios familiares, sin una estructura organizacional. Esta industria si bien es una fuente importante de ingresos y creación de empleo, necesariamente debe ser formada para conseguir la rentabilidad esperada que va del 80 al 100 por ciento de utilidades, y que debe estar siempre a la vanguardia de las ultimas tecnologí­as y tendencias del mercado explica Lina Marí­a Galindo, coordinadora académica.

El programa: "Carrera de Técnico Laboral por Competencia en Panaderí­a y Pastelerí­a es acreditado por la Secretaria de Educación y brinda una formación integral para desarrollar un proyecto de vida a largo plazo, por medio de la creación de sus propias fuentes de trabajo, tanto en áreas administrativas como en tendencias de panaderí­a y pastelerí­a, con los mas altos estándares de calidad.

También incluye cátedras teóricas prácticas como Mercadeo, Contabilidad, Costos, Liderazgo y administración. Igualmente cuenta con 500 horas de prácticas laborales y de pasantí­as en negocios de gran reputación, que se han sumado a una labor de construcción del paí­s.

"Tenemos estudiantes que vienen de grandes escuelas de gastronomí­a y que han decidido profundizar el área de pastelerí­a y panaderí­a, contamos con personas de todas las edades y profesiones que cuentan con un negocio y expresan que aún no conocen la formación administrativa especí­fica para éste sector, asisten estudiantes profesionales de otras carreras, que han creado negocio como respuesta a un hobbie y que se ha convertido en una opción de vida y de trabajo. Nuestro universo es amplio y eso nos hace sentirnos orgullosos porque confirma que nuestro objetivo de generar empleo calificado y microempresas exitosas se cumple, agrega Lina Marí­a Galindo.

Si bien los programas de capacitación no son gratuitos, Sigra subsidia los costos operativos  y el pago de docentes del instituto, los alumnos solo aportan el pago de la matrí­cula por medio de planes de financiación para adquirir las materias primas e implementos de trabajo y así­ hacen fácil su participación.