Trendipedia 2023: un informe sobre las tendencias de consumo en la industria de alimentos y bebidas

Trendipedia 2023: un informe sobre las tendencias de consumo en la industria de alimentos y bebidas

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Tetra Pak, líder mundial en soluciones de procesamiento y envasado, ha lanzado su informe Trendipedia 2023, un estudio global que analiza los cambios en las tendencias de comportamiento del consumidor y cómo están evolucionando sus prioridades.


El informe identificó diez tendencias clave, de las cuales cuatro han sido especialmente relevantes en la industria de alimentos y bebidas este año.

4 tendencias aplicadas a la industria de alimentos y bebidas

En Control

Esta es una de las tendencias destacadas, la cual refleja el deseo de los consumidores de tomar el control de los factores que afectan su salud mediante el uso de nuevas tecnologías.

Refleja cómo los consumidores revisan su alimentación para sentirse más en control de sus vidas. Consumen productos y suplementos para maximizar los beneficios potenciales para la salud y se adaptan a sus preferencias, las cuales también varían según sus objetivos y etapas de vida. Además, utilizan aplicaciones personalizadas para monitorear y tener un mayor control sobre su salud, lo que los hace más conscientes de lo que consumen.

Para las marcas de alimentos y bebidas es fundamental “comunicar los beneficios para la salud del producto de manera clara y sencilla en el envase. Por ejemplo, los códigos QR pueden proporcionar información nutricional o rastrear el contenido exacto, brindando a los consumidores una sensación de control sobre sus compras", comentó Juan Camilo Uribe, Gerente de Marketing para Tetra Pak Andina.

Compra Flexible

Esta es otra de las tendencias que ha experimentado cambios relevantes este año. Hace referencia a la necesidad de las personas de ajustar sus gastos de acuerdo con el valor que le asignan a cada compra.

Refleja la situación económica actual, donde las personas compran de manera más cautelosa, considerando el costo y el beneficio, pero sin comprometer la calidad. Las marcas de alimentos y bebidas que ofrezcan la mejor relación valor-precio se destacarán. Incluso aquellos consumidores que se sienten más cómodos financieramente también son conscientes de los costos y los beneficios, ajustando sus compras según sus antojos ocasionales.

Eatertainment

Conecta a una comunidad digital apasionada por descubrir y compartir nuevas tendencias alimentarias.

Esta tendencia destaca el papel fundamental que desempeñan las plataformas de redes sociales y los creadores de contenido en la configuración de nuevas tendencias alimentarias. Desde el confinamiento por la pandemia de COVID-19, las comunidades digitales han conectado a personas apasionadas por la comida, creando espacios donde pueden descubrir y compartir nuevas formas de disfrutar de la gastronomía.

Los consumidores se unen a estas comunidades en busca de inspiración para cocinar y se alejan de los chefs famosos, optando por contenido divertido, creativo y cercano. Las marcas pueden aprovechar esta tendencia para fomentar la cocina en casa, proporcionando instrucciones paso a paso en el envase o inspiración para recetas.

Reivindicación Local

Se refiere a la tendencia de enorgullecerse y celebrar los gustos y sabores tradicionales. También, resalta la importancia de apoyar la economía local y fortalecer las conexiones comunitarias. Las marcas que demuestran ser beneficiosas tanto para las personas como para sus comunidades ganarán la preferencia de los consumidores.

La pandemia de COVID-19 ha generado una mayor conciencia sobre la fragilidad de las cadenas de suministro y las consecuencias en el entorno. Además, ha despertado en algunas personas el deseo de cuidar mejor de sí mismas y de sus comunidades. En momentos de crisis global, muchas personas buscan refugio en lo familiar, sintiendo nostalgia y buscando los sabores tradicionales que evocan recuerdos felices y brindan un alivio momentáneo.

2023, un año de cambios

Durante el año 2023, varias fuerzas macroeconómicas han afectado el comportamiento del consumidor a nivel mundial. Las tensiones geopolíticas han provocado un aumento en el precio de los ingredientes, mientras que la creciente conciencia ambiental ha generado un aumento del 71% en las búsquedas en línea de productos sostenibles en los últimos cinco años a nivel global.

Además, el uso creciente de la tecnología ha llevado a los consumidores a ser más cautelosos en sus compras, considerando el valor, los costos y los impactos ambientales. Asimismo, el interés en los alimentos e ingredientes locales ha llevado a la industria a ofrecer productos y servicios que satisfagan estas necesidades y apoyen a los productores locales.

El informe Trendipedia de Tetra Pak tiene como objetivo identificar lo que despierta el interés de los consumidores, analizar cómo las tendencias emergentes pueden impactar en la industria y proponer ideas para identificar nuevas oportunidades de negocio, incluyendo iniciativas de envasado y marketing. Este informe se basa en más de 40 proyectos de investigación desarrollados por Tetra Pak cada año, así como en estudios externos realizados por reconocidas empresas como Ipsos y Mintel.

Para obtener más información sobre Trendipedia 2023 y las tendencias de consumo identificadas, visite el sitio web de Tetra Pak en http://www.tetrapak.com/

Para obtener más información, visite: www.tetrapak.com

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