Yo comparto mi cocina” la nueva plataforma de colaboración del sector Yo comparto mi cocina” la nueva plataforma de colaboración del sector

En medio de la actual coyuntura, el sector gastronómico del paí­s continúa en la tarea de adaptarse y de hallar soluciones conjuntas que contribuyan con la reactivación de negocios afectados por la situación actual.

Por tal razón nace la iniciativa por parte de MipOs junto con la Cámara de Comercio de Bogotá, a través de Iniciativa Cluster de Gastronomí­a, y con el apoyo de Pizza Hojaldre; Acodres; Uber Eats, Rappi, y iFood lanzan la iniciativa "Yo comparto mi cocina".

La iniciativa busca generar alianzas estratégicas de una forma innovadora entre restaurantes que disponen de espacio en sus cocinas y que actualmente están cerrados y pueden apoyar a otros con la finalización y despacho de productos precocidos, congelados o de fácil terminación para su posterior distribución a través de domicilios. Esto además permitirí­a ampliar las zonas de cobertura en la ciudad.

Nicolás Uribe Rueda, presidente de la Cámara de Comercio de Bogotá, afirmó que "el 97% de las empresas del sector son micro y pequeñas. Por eso, resulta fundamental esta alianza cuyo propósito es impulsar la oferta y demanda del sector y con ello mantener el empleo y el ingreso para las familias lo cual es fundamental en esta coyuntura".

"A través de este proyecto, queremos lograr que pequeños y medianos restaurantes tengan la oportunidad de expandir su cobertura y ganar mayor visibilidad de marca, haciendo llegar sus productos a zonas en las que habitualmente, por la ubicación de sus cocinas, no estaban teniendo acceso. Hemos evidenciado cómo el trabajo en conjunto logra grandes resultados y es así­ como "Yo comparto mi cocina" es una nueva invitación de colaboración que busca fortalecer al sector en tiempos de crisis, y movilizar a los restauranteros hacia la reinvención". Afirmó Daniel Villa, CEO para mipOS Colombia.

Cómo vincularse

Los interesados en vincularse deben ingresar a www.yocompartomicocina.com y diligenciar un formulario con los datos de su restaurante, mipOS Colombia se encargará de poner en contacto a los interesados cuyo core de negocio y productos tengan afinidad, para que puedan aliarse y definir los productos que compartirán, así­ como las zonas de cobertura y las instrucciones a tener en cuenta a la hora de realizar los enví­os.

Además de los beneficios que trae ser parte de este proyecto, mipOS dará sin costo alguno su sistema a aquellos participantes de la iniciativa. Las cocinas contarán con el 100% de la funcionalidad del software y podrán integrar sus menús a las plataformas digitales para ahorrar trabajo en las cocinas. Adicionalmente, el sistema permite el manejo de costos e inventarios a distancia para facilitar la gestión en estas nuevas locaciones. Lo anterior, ayudará en la toma de decisiones estratégicas que son vitales en esta coyuntura.

"La carrera por sobrevivir en esta etapa de pandemia, abre a la industria a escenarios de mejoramiento de la productividad como el que ofrece "Yo comparto mi Cocina". Oportunidades de unión, articulación y mejoramiento de procesos son siempre bienvenidas, por lo que no solo aceptamos ser parte del proyecto, sino que confiamos en la apuesta como viable para que la gastronomí­a pueda recuperar su prosperidad". Concluyó Guillermo Henrique Gómez Parí­s, presidente de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (ACODRES).