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Con ventas mensuales de 150 mil dólares y un crecimiento del 100 % mensual en Colombia, Kitchenita se posiciona como un fuerte jugador en el mercado.

Esta tradicional repostería paisa lanza una nueva línea con la que apuesta por cuidar la salud de sus clientes.

Con crecimientos en ventas anuales del orden del 50 % comparado con años anteriores, esta propuesta saludable ha conquistado los paladares del Caribe.

Debido a la preocupación por el cuidado del medio ambiente, los alimentos orgánicos llegan como la nueva preferencia en el mercado.

En un panorama de menor consumo de carne, la inclusión platos a base de plantas pueden ser especialmente útiles para atraer a clientes flexitarianos.

¿Cómo sustituir lácteos, huevos o gelatina en las propuestas de pastelería y repostería? Cocineros expertos entregan sus recomendaciones.