La ecuación del éxito de Home Burgers

En la edición 93 de la revista La Barra hablamos con Pablo Vélez, Camilo Peláez y Rodrigo Arias, tres de los cuatro socios propietarios de Home Burgers, ganadores en la categorí­a 'Mejor restaurante de comida rápida - Centro' en la 12° versión de Premios La Barra. En año y medio, este emprendimiento bogotano ha cautivado a su clientela a partir de la sencillez en el menú, la calidad de sus ingredientes y la rapidez de su operación. Además, cambian la imagen de la hamburguesa como comida rápida "chatarra" por un producto saludable y artesanal. Con una inversión cercana a los $150 millones de pesos, iniciaron el negocio en septiembre de 2015 con la meta de vender 80 hamburguesas al dí­a. Hoy en dí­a, esa cifra asciende a 2.000 hamburguesas al dí­a, cuatro locales y una cocina cerrada para domicilios. Para los propietarios, el éxito está en trabajar y crecer junto con sus proveedores para así­ tener mejores negociaciones. En el primer año sus ingresos operacionales fueron cercanos a los $6.800 millones, para el segundo esperan duplicarlos, entre $12.000 millones y $15.000 millones. [sc name="seccion%video" url="https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2F9F-S7RLTuWw" ]